Quella delle fave fresche con buccia e mollica è la ricetta siciliana che voglio proporvi oggi. Ma, prima di procedere, un doveroso grazie va a mia suocera, che non solo mi ha fatto conoscere la ricetta, ma che mi ha anche illustrato procedimento e segreti che ne stanno alla base, che sono semplici ma in …
Fave fresche con buccia e mollica, ricetta siciliana Leggi altro »
Della grande varietà di ortaggi che l’estate ci regala, non si può che approfittare. A questo proposito, le verdure miste al forno rappresentano una delle ricette facili, sane e leggere che sarebbe un vero peccato non gustare. A pranzo o a cena, costituiscono un perfetto contorno light. Basta mettere insieme peperoni, melanzane, zucchine o qualsiasi …
Verdure miste al forno, il contorno estivo leggero Leggi altro »
Da tempo volevo provare l’insalata di pesche e feta, e l’occasione si è presentata proprio qualche giorno fa quando, complice la presenza in casa di alcune pesche mature al punto giusto e gustose come mai e della feta che, nonostante ultimamente acquisti molto spesso, non sempre ho in casa, non ho avuto più scuse. Adoro …
Conoscete la cipollata? Esistente in diverse versioni ed in numerose regioni italiane, specie del Centro-Sud, quella siciliana rappresenta un contorno sfizioso a base di cipolle in agrodolce, sapore che accomuna numerose preparazioni tipiche dell’isola (vedi caponata). Accompagna in maniera ideale secondi piatti a base di carne e pesce, in special modo il tonno. Nelle feste …
Che cosa si fa con una delle 8 confezioni di tofu comprate, ormai diverse settimane fa, in preda ad un raptus da acquisto compulsivo della serie “vogliodiventareilcarlocraccodellacucinagiapponese”? Un’insalata, ovviamente. Ed ecco da dove nasce quella che vi propongo oggi, semplice, veloce, leggera ma soprattutto gustosa! Perfetta sia per il pranzo che per la cena e …
Me l’avevate anticipato nei vostri commenti che mi avrebbero creato dipendenza, ma era già troppo tardi, ero già entrata nel circolo vizioso delle briciole ^_^ Già, perchè negli ultimi giorni ho sfornato crumble per tutti i gusti. Risparmiandovi quelli dolci vi posto quello salato di zucca con farina di ceci, e prosciutto crudo per il …
Rieccoci quì, vacanze finite, settembre iniziato da un pezzo ormai, poca voglia di salutare l’estate, ancora meno di affrontare l’autunno (ma chi ce l’ha d’altronde?) e tante, forse troppe cose da dire. Chissà se riuscirò a metterle tutte in un unico post, ho un intero mese di silenzio alle spalle, mi perdonerete (spero) nel caso …
Rieccoci quà, ancora un giorno e poi volo in ferie!! Non vedo l’ora ^_^ Oggi, proprio in sintonia con il mio umore = nessuna voglia di complicarmi la vita, vi propongo un’insalatina che mi ha conquistata, ne avevo letto la descrizione fatta da Alex venerdì, ed ho subito deciso che DOVEVO assaggiarla, così me la …
Oggi decido di stare sul leggero, posto la ricetta (se così si può definire) dell’insalata greca. Tra gli ingredienti, insostituibile è la feta, formaggio tradizionale greco dal sapore un pò acidulo, dalla pasta compatta ma friabile. Ricordo come quando la assaggiai la prima volta, qualche anno fa, non mi piacque per niente. Adesso, invece, trovo …
Dopo averle detto che i menù per la sua trattoria mi stavano perseguitando…(non pensate male, è solo che li ho ritrovati spesso girando sui vari blog), Aiuolik mi ha invitato “ufficialmente” a crearne uno, ed io non potevo certo esimermi, no?! Già cucinare mi entusiasma di suo, ma se mi si invita non ci vedo …