Macco di fave secche, la ricetta siciliana

Macco di fave siciliano

Conoscete il macco di fave? Si tratta di un piatto siciliano della cucina povera che si può realizzare con quelle fresche (con la buccia e senza) o con quelle secche, come in questo caso.

Il risultato è una pietanza sana, nutriente e corroborante come pochi che basta completare con un filo di buon olio extravergine di oliva e, magari, con della cicoria saltata in padella.

Ho realizzato il macco di fave siciliano per Agrodolce, dove trovate la fotoricetta completa.

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