Finalmente venerdì…non avete idea di quanto lo aspetti, è il mio giorno preferito dopo il sabato. Lo vivo con la consapevolezza che l’indomani sarà la MIA giornata, quella che dedico a me stessa, nella quale tutti sanno che devono lasciarmi perdere. E poi questo we è anche migliore degli altri dato che si prolungherà a lunedì:D
La ricetta di oggi, dopo la carrellata di dolci, è dedicata ai Nuggets, quei simpatici bocconcini di pollo che si trovano dall’odiato/amato Mc Donald’s.
Questi però non sono fritti in quintali di olio utilizzato chissà quante volte, eh, no, questi sono al forno. Quindi possiamo consumarli senza troppi pensieri:P
Dimenticavo la ricetta l’ho trovata sul forum di cucina che frequento Alf.
NUGGETS AL FORNO
due petti di pollo interi (non le fettine, proprio i petti)
300 gr di pangrattato
300 gr di farina 00
3 uova
olio extra vergine d’oliva q.b.
2 spicchi d’aglio
prezzemolo fresco sminuzzato (a piacere)
prezzemolo fresco sminuzzato (a piacere)
sale
pepe
paprika dolce
Tagliate i petti di pollo in pezzi grossi quanto una noce e lasciateli a marinare 1 ora e mezza con olio e aglio tritato, avendo cura di mescolare tutto bene.Intanto in una ciotola sbattete le uova, in un’altra ciotola mettete la farina, e in una terza ciotola preparate il pangrattato, mischiato al prezzemolo, un pizzico di sale, un cucchiaino di pepe e due di paprika dolce. Prendete i petti di pollo (se volete eliminate i pezzetti di aglio, il sapore rimane ugualmente) e passateli bene prima nella farina, poi nell’olio e infine nel pangrattato.Adagiate i nuggets in un piatto piano e lasciateli riposare in frigo una mezz’oretta (così la “crosta” diventa più resistente e croccante )Intanto preriscaldate il forno a 200 gradi. Quando è ben caldo, disponete i nuggets in una teglia con cartaforno, e bagnateli sopra con un filino d’olio (così eviterete che si secchino). Teneteli in forno per circa 15 min.
