Inutile girarci intorno: la ricetta del risotto alla spigola e limone ĆØ una risorsa in tutta una serie di occasioni, ad iniziare da un pranzo a base di pesce con amici. La spigola, o branzino che dir si voglia, ĆØ un pesce versatile dalle carni delicate, ed in questa pietanza si sposa alla grande con…
Inutile girarci intorno: la ricetta degli gnocchi di ricotta e zucchine ĆØ da provare almeno una volta. Incredibilmente morbidi e gustosi, sono una coccola per il palato, un comfort food a tutti gli effetti. Indicati come primo piatto vegetariano nell’ambito di un qualsiasi menĆ¹, gli gnocchi di ricotta e zucchine non richiedono che pochi ingredienti…
In cucina, si sa, la semplicitĆ vince sempre: la ricetta della pasta alle vongole e pomodorini ne ĆØ l’esempio. E’ uno di quei primi piatti da realizzare con pochissimi ingredienti – vongole freschissime, pomodorini datterini dolcissimi, pasta trafilata al bronzo ed i pochi odori indispensabili per esaltarne il sapore – e da poter portare in…
Gli strangolapreti alla trentina con spinaci costituiscono un primo piatto tipico, ricco e sostanzioso, della cucina del Nord Italia. Gnocchi di pane raffermo, spinaci e poco altro da condire con l’insostituibile burro fuso (che sia di qualitĆ ), salvia e grana grattugiato. Se avete voglia di scoprire una delle pietanze piĆ¹ appaganti della cucina trentina (pensare…
L’insalata di farro con piselli e carote ĆØ la ricetta perfetta per un pranzo semplice, gustoso, sano e leggero. Colorata ed invitante, viene completata con una salsa di yogurt al basilico che le conferisce quel tocco di freschezza che non guasta. Pronta in poco piĆ¹ di 30 minuti, si puĆ² gustare sia calda che fredda.…
Se amate i primi piatti a base di pesce, la ricetta del risotto zucchine e gamberi potrebbe fare al caso vostro. Si tratta di una di quelle pietanze capaci di unire ineguagliabilmente terra e mare regalando un gusto unico ad ogni boccone. Il risotto che ne risulta, che potrebbe essere servito anche nell’ambito di una…
Non so se la ricetta dei tortelli di patate che ho realizzato sia la tradizionale toscana, fatto sta che dopo diverso tempo ho soddisfatto la voglia di pasta fresca all’uovo ripiena in un sabato mattina tranquillo, uno di quelli nei quali te la puoi prendere comoda e dedicarti ad una preparazione che richiede tempo e…
Le tagliatelle al cacao con salsa alle noci, la cui ricetta vi permette di ottenere un primo piatto sfizioso e di grande impatto, risultano ideali per un menĆ¹ romantico di San Valentino, nell’ambito di una cena a due. Preparazione veramente semplice, se ve lo state chiedendo la risposta ĆØ no: il sapore del cacao non…
La ricetta della pasta con radicchio e noci rappresenta la soluzione perfetta per un primo veloce, sfizioso e diverso dai soliti spaghetti al sugo. Si prepara in poco meno di 30 minuti e regala grandi soddisfazioni. Pur non trattandosi di una ricetta light, la pasta con radicchio e noci si puĆ² alleggerire ricorrendo a qualche…
Cosa piĆ¹ di una zuppa di farro e ceci come questa riuscirebbe a contrastare il freddo gelido degli ultimi giorni? Non so voi, ma da giovedƬ scorso a questa parte ho faticato non poco a trovare il coraggio di uscire di casa. CiĆ² premesso, ho cercato di trovare sollievo nel cibo: minestre, zuppe e vellutate…
