La cucina siciliana è ricca di chicche interessanti, e l’insalata di arance rientra tra queste. E’ una delle ricette più facili, veloci, colorate e gustose che possiate portare in tavola. Non richiede che pochi ingredienti – mi raccomando, di qualità, ne vale la resa del piatto – e la minima fatica, se non quella richiesta […]
Insalata di arance alla siciliana, la ricetta facile Leggi tutto »
Quella delle fave fresche con buccia e mollica è la ricetta siciliana che voglio proporvi oggi. Ma, prima di procedere, un doveroso grazie va a mia suocera, che non solo mi ha fatto conoscere la ricetta, ma che mi ha anche illustrato procedimento e segreti che ne stanno alla base, che sono semplici ma in
Fave fresche con buccia e mollica, ricetta siciliana Leggi tutto »
Della grande varietà di ortaggi che l’estate ci regala, non si può che approfittare. A questo proposito, le verdure miste al forno rappresentano una delle ricette facili, sane e leggere che sarebbe un vero peccato non gustare. A pranzo o a cena, costituiscono un perfetto contorno light. Basta mettere insieme peperoni, melanzane, zucchine o qualsiasi
Verdure miste al forno, il contorno estivo leggero Leggi tutto »
Da tempo volevo provare l’insalata di pesche e feta, e l’occasione si è presentata proprio qualche giorno fa quando, complice la presenza in casa di alcune pesche mature al punto giusto e gustose come mai e della feta che, nonostante ultimamente acquisti molto spesso, non sempre ho in casa, non ho avuto più scuse. Adoro
Insalata di pesche, feta e lupini Leggi tutto »
Conoscete la cipollata? Esistente in diverse versioni ed in numerose regioni italiane, specie del Centro-Sud, quella siciliana rappresenta un contorno sfizioso a base di cipolle in agrodolce, sapore che accomuna numerose preparazioni tipiche dell’isola (vedi caponata). Accompagna in maniera ideale secondi piatti a base di carne e pesce, in special modo il tonno. Nelle feste
Cipollata siciliana in agrodolce Leggi tutto »
Che cosa si fa con una delle 8 confezioni di tofu comprate, ormai diverse settimane fa, in preda ad un raptus da acquisto compulsivo della serie “vogliodiventareilcarlocraccodellacucinagiapponese”? Un’insalata, ovviamente. Ed ecco da dove nasce quella che vi propongo oggi, semplice, veloce, leggera ma soprattutto gustosa! Perfetta sia per il pranzo che per la cena e
Insalata di iceberg, zucchine & tofu Leggi tutto »
Me l’avevate anticipato nei vostri commenti che mi avrebbero creato dipendenza, ma era già troppo tardi, ero già entrata nel circolo vizioso delle briciole ^_^ Già, perchè negli ultimi giorni ho sfornato crumble per tutti i gusti. Risparmiandovi quelli dolci vi posto quello salato di zucca con farina di ceci, e prosciutto crudo per il
Crumble di zucca e ceci Leggi tutto »
Rieccoci quì, vacanze finite, settembre iniziato da un pezzo ormai, poca voglia di salutare l’estate, ancora meno di affrontare l’autunno (ma chi ce l’ha d’altronde?) e tante, forse troppe cose da dire. Chissà se riuscirò a metterle tutte in un unico post, ho un intero mese di silenzio alle spalle, mi perdonerete (spero) nel caso
Rieccoci quà, ancora un giorno e poi volo in ferie!! Non vedo l’ora ^_^ Oggi, proprio in sintonia con il mio umore = nessuna voglia di complicarmi la vita, vi propongo un’insalatina che mi ha conquistata, ne avevo letto la descrizione fatta da Alex venerdì, ed ho subito deciso che DOVEVO assaggiarla, così me la
Insalata di rucola, pere, noci e parmigiano Leggi tutto »
