Roberta Favazzo

Ambrosia dello chef Franco Agliolo nella Guida 50 Top Italy

E’ sempre un piacere assistere al successo di uno chef che, con passione e dedizione, raggiunge ambiti riconoscimenti: così è anche per lo chef Franco Agliolo, inserito nella Guida 50 Top Italy. Svoltasi a Roma il 2 dicembre scorso, la cerimonia di premiazione di 50 Top Italy ha visto l’incoronazione di 200 Ristoranti italiani suddivisi …

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Torta stracciatella senza burro e uova vegan

Torta stracciatella senza burro e uova (ricetta vegan)

Alla parola vegan molti storcono il naso immaginando deprimenti pasti a base di verdure o, nella migliore delle ipotesi, pasta. Questa torta stracciatella senza burro e uova (altrimenti detta vegan) è la prova lampante di quanto tale visione sia completamente lontana dalla realtà (e ve lo dice una non vegana). Consigliatami da una mia amica …

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Melitzanosalata, la ricetta originale della crema di melanzane greca

Melitzanosalata, la ricetta originale della salsa greca

Amanti della cucina greca, sicuramente la conoscerete già: la ricetta della melitzanosalata appartiene alla categoria dei meze, apprezzati antipasti accomunati dalla consistenza cremosa, con cui gli ellenici sono soliti aprire i loro pasti.

Volete provarla in casa? La ricetta originale della melitzanosalata – qui nella versione vegan senza yogurt – si può fare anche con il microonde per una cottura più veloce. Le calorie? Sono poche, tranquilli, concedetevela a cuor leggero anche se siete a dieta 😉

Ho realizzato questa versatile e saporita crema di melanzane greca per Agrodolce.it: la trovate qui.
Se siete interessati ad altre ricette della cucina ellenica, invece, provate l’insalata greca, un must!

Torta allo yogurt e cioccolato, ricetta

Torta allo yogurt e cioccolato, la ricetta perfetta per la colazione

La ricetta della torta allo yogurt e cioccolato sembra essere stata creata per rendere il momento della colazione decisamente più piacevole. Alzarsi assaporando già una fetta di tale delizia immersa nel latte caldo non può che invogliare ad abbandonare il letto. Tra le ricette delle torte allo yogurt è una delle più leggere e versatili. …

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Baked potatoes la ricetta con formaggio e acciughe

Baked potatoes, la ricetta con formaggio e acciughe

Le baked potatoes, la cui traduzione sta, letteralmente, per patate al forno (farcite), rappresentano uno sfizio della cucina inglese. Non velocissime da preparare – richiedono una lunga cottura in forno – sono facili ed a prova di principiante. Versatili come poche, sebbene le baked potato con panna acida rappresentino probabilmente la variante più tipica – …

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Gnocchi di ricotta e zucchine, la ricetta leggera

Gnocchi di ricotta e zucchine, la ricetta leggera

Inutile girarci intorno: la ricetta degli gnocchi di ricotta e zucchine è da provare almeno una volta. Incredibilmente morbidi e gustosi, sono una coccola per il palato, un comfort food a tutti gli effetti. Indicati come primo piatto vegetariano nell’ambito di un qualsiasi menù, gli gnocchi di ricotta e zucchine non richiedono che pochi ingredienti …

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Spiedini di mozzarella pomodorini e polpette, la ricetta per l'antipasto

Spiedini di mozzarella pomodorini e polpette, la ricetta per l’antipasto

La ricetta degli spiedini di mozzarella pomodorini e polpette sembra essere stata creata per rendere indimenticabile l’antipasto estivo. Se avete organizzato una cena con gli amici o anche solo un aperitivo più ricco, potete tenerla a mente per fare un’ottima figura. Colorati, sfiziosi ed accattivanti, una volta serviti vanno a ruba. Da realizzare con le …

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