Roberta Favazzo

Cucina toscana, le ricette ed i piatti tipici da provare

Cucina toscana, le ricette ed i piatti tipici da provare

A giudicare dalla varietà e dalla ricchezza dei suoi piatti tipici non si direbbe, eppure la cucina toscana nasce come povera. Testimonianza ne sono parecchie sue ricette tradizionali, quelle della nonna per intenderci, a base di ingredienti provenienti dall’attività contadina. Se le cucine regionali hanno tanto da regalare, e la Sicilia – sono di parte …

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crostata frutta secca

Crostata di frutta secca, la ricetta facile e sfiziosa

Se siete stanchi delle solite crostate provate questa: un ripieno di frutta secca croccante e dorata a farcire, insieme alla confettura di pesche (o altro frutto, a vostro piacimento), una base di pasta frolla. Il risultato? Un dolce incredibilmente sfizioso adatto alla colazione o alla fine dei pasti… accompagnatelo con un cucchiaio di crema pasticcera! …

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Pan d’arancio siciliano, la ricetta originale per farlo in casa

Il pan d’arancio siciliano – la cui ricetta originale, a discapito del nome, ci regala una deliziosa torta dolce – è una preparazione tradizionale tipica di ogni inverno che si rispetti. Non si possono avere delle arance in casa (specie se sono quelle incredibilmente saporite di Biancavilla, prodotte direttamente dal mio amico Francesco, nostro “spacciatore” …

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Ristorante Ambrosia: gli chef Agliolo e Romeo insieme per "Incontri di cucina"

Ristorante Ambrosia: gli chef Agliolo e Romeo insieme per “Incontri di cucina”

Si è svolta ieri sera presso il Ristorante Ambrosia, per la serie “Incontri di cucina”, la cena a 4 mani realizzata dagli chef Franco Agliolo (padrone di casa) e Paolo Romeo. Del primo vi basti sapere, come vi avevo raccontato qui, che con il suo ristorante ha recentemente conquistato il 31° posto – su 50 …

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Budapest, dove e cosa mangiare: i posti da non perdere

Budapest, dove e cosa mangiare: i posti da non perdere

Reduce da un mini ma intenso viaggio nella magnifica capitale dell’Ungheria, potrei parlarvi per ore delle bellezze della città. Qui, però, mi limiterò a darvi qualche dritta su dove e cosa mangiare a Budapest (spendendo poco, il che non guasta mai). Se appartenete alla schiera di quelli che all’Estero cercano cibo italiano, passate oltre: quando …

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"Infusione di zafferano" (di Raccuja), il menù degustazione

Infusione di zafferano (di Raccuja), il menù degustazione

Si è svolta ieri, 27 dicembre 2019 presso l’Agriturismo Ponte due archi, la seconda cena degustazione a base dello zafferano di Raccuja. Che avrebbe fatto strada c’era da scommetterlo già tre anni fa (ve ne avevo parlato qui): quello che Daniele Salpietro, Francesco Barone e Melo Martella hanno prodotto è un’eccellenza. L’oro rosso di Raccuja è …

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