Eventi

Ristorante Ambrosia: gli chef Agliolo e Romeo insieme per "Incontri di cucina"

Ristorante Ambrosia: gli chef Agliolo e Romeo insieme per “Incontri di cucina”

Si è svolta ieri sera presso il Ristorante Ambrosia, per la serie “Incontri di cucina”, la cena a 4 mani realizzata dagli chef Franco Agliolo (padrone di casa) e Paolo Romeo. Del primo vi basti sapere, come vi avevo raccontato qui, che con il suo ristorante ha recentemente conquistato il 31° posto – su 50 …

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"Infusione di zafferano" (di Raccuja), il menù degustazione

Infusione di zafferano (di Raccuja), il menù degustazione

Si è svolta ieri, 27 dicembre 2019 presso l’Agriturismo Ponte due archi, la seconda cena degustazione a base dello zafferano di Raccuja. Che avrebbe fatto strada c’era da scommetterlo già tre anni fa (ve ne avevo parlato qui): quello che Daniele Salpietro, Francesco Barone e Melo Martella hanno prodotto è un’eccellenza. L’oro rosso di Raccuja è …

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Ambrosia dello chef Franco Agliolo nella Guida 50 Top Italy

E’ sempre un piacere assistere al successo di uno chef che, con passione e dedizione, raggiunge ambiti riconoscimenti: così è anche per lo chef Franco Agliolo, inserito nella Guida 50 Top Italy. Svoltasi a Roma il 2 dicembre scorso, la cerimonia di premiazione di 50 Top Italy ha visto l’incoronazione di 200 Ristoranti italiani suddivisi …

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Stampi per colomba? Cercateli su Lionshome

Concluso il Carnevale è già tempo di pensare alla Pasqua: ci immaginiamo tavole imbandite a festa alle quali trascorrere piacevoli e golosi momenti avvolti dal calore della famiglia. Ogni menù pasquale che si rispetti solitamente finisce con la colomba, il soffice dolce della tradizione diffusamente preparato da Nord a Sud. Io, quest’anno, noncurante dell’impegno richiesto …

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Crostata all’olio con marmellata

Crostata all’olio con marmellata

Da tempo volevo riprovare la pasta frolla all’olio: l’occasione perfetta si è presentata quando, una volta trovata la marmellata veggie della Valfrutta nella degustabox di gennaio, il mio unico pensiero è stato quella di utilizzarla al più presto in una crostata. Ed eccola qui, la crostata con marmellata con pasta frolla all’olio. Per questa mi …

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L’olio extra vergine di oliva bio da non perdere? E’ quello siciliano di “Masseria Biologica”

Non sempre è facile trovare un olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica siciliano che rispetti tradizione e qualità. Per tale motivo sento fortemente di consigliarvi quello prodotto da “Masseria Biologica”, un’azienda di sei ettari sita nella zona costiera della Sicilia Nord orientale tra le prime ad aver scelto di praticare un’agricoltura che preserva …

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zafferano

Zafferano in Sicilia: l’oro rosso di Raccuja

Riuscire nella coltivazione, in Sicilia, di uno zafferano di alta qualità che nulla abbia da invidiare a quello di Navelli o di San Gavino? Non solo è possibile, ma è già realtà grazie all’intuizione ed all’intraprendenza di due giovani raccujesi. Tre anni fa la scommessa, e da lì l’inizio dell’avventura di Daniele Salpietro e Francesco …

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La mia ricetta del sushi sulla home page di Expo World Recipes!

Piccolo post per condividere con voi la gioia di essere sulla Home Page di Expo World Recipes. Sono felice di comunicarvi che la redazione di ExpoWorldRecipes ha premiato la mia ricetta del sushi (chi se la fosse persa clicchi pure quì) inserendola nello speciale “Viaggio in Giappone” ‪#‎expoworldrecipes‬ ‪#‎tastetheplanet‬ ‪#‎Expo2015‬ Grazie @Expo2015Milano!