La solarità dei lemon cupcakes

Solaritaaaaaaaaà un elemento imprenscindibile … Ops era sincerità, perdonatemi, su:)
E’ che forse (e dico forse) sembra che il freddo ed il brutto tempo stiano lasciando il posto al sole, ed allora pensa che ti ripensa ho deciso di partecipare alla raccolta di Gialla, ora si che mi sento pronta, ho trovato lo spirito giusto:P
Cos’è la solarità per voi? Per me è quasi uno stile di vita, è affrontare l’esistenza con ottimismo, è sfoggiare sempre (o quasi) un bel sorriso, ma volete forse sottovalutare la forza di un sorriso? 🙂
E’ essere di buon umore nonostante tutto, è tutto questo e molto altro…
Per la raccolta ho deciso di cimentarmi in questi cupcakes al limone, la cui ricetta l’ho scovata quì .

Lemon cupcakes

180g burro a temperatura ambiente
400g zucchero (si può diminuire la dose, per me 250 gr sono più che sufficienti considerando la copertura)
2 uova grandi
1 cuchiaino di vanilla
Scorza gratt, di un limone
Succo di 1/2 limone
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito per dolci
450g di farina 00
220 ml di latte (circa)

Si monta il burro con lo zucchero, quando il composto risulta spumoso si aggiungono le uova, la scorza di limone, il succo, la vaniglia, il sale ed infine in più riprese la farina setacciata con il lievito alternata al latte. Si ottiene così un composto meraviglioso, soffice ma consistente allo stesso tempo, sembra un crema.
A questo punto si riempiono i pirottini quasi fino all’orlo e si trasferiscono in forno già caldo a 180 C° per 10-15 minuti, devono risultare cotti ma non devono colorirsi troppo. Si sfornano e si lasciano raffreddare.
Per la copertura:

Per alcuni ho utilizzato una glassa reale con l’aggiunta di colorante giallo, e per altri una glassa di cioccolato bianco e yogurt greco (avevo finito la panna) sempre con l’aggiunta del colorante.
Li ho decorati con stelline e cuori di cioccolato plastico e fiorellini di zucchero, confettini colorati ed argentati.

63 commenti su “La solarità dei lemon cupcakes”

  1. che belli tutti colorati!!!..speriamo che il freddo ci lasci!! complimenti!!Minù

  2. Muccasbronza

    Che allegria! mi piacciono molt 🙂 certo io sono fissata coi cupcakes ma questi sono oggettivamente deliziosi

    bacissimi

  3. Tesorina, diciamolo piano, ma sembra davvero che stia arrivando la primavera, speriamo che sia la volta buona 😉
    Non mi sono mai cimentata nei cupcakes, quindi non sono molto esperta… ma i tuoi mi trasmettono solarità e allegria, oltre a un certo appetito (ovviamente!).
    Ti abbraccio

  4. ma che meraviglia mettono un allegria una gioia….si si ora ci credo che ilsole arriva! bravissima

  5. che carine queste cupcakes…partecipero’ anche io alla raccolta di gialla…ci vediamo li.

    ciao ciao

  6. che belli i tuoi ultimi dolciniiii!!! non riesco mai a starti dietro uff 😉
    ieri qui uno splendido sole, una bella giornata primaverile. oggi di nuovo le nuvole ed il freddo 🙁
    bacio!

  7. evviva evviva evviva, non ci posso credere un po’ di tepore primaverile, mmmmh me lo sto godendo come una lucertola 🙂
    ma i miei occhi sbriluccicano al solo vedere quete delizie deliziose di deliziando )
    ahahahahah splendide foto e splendidi cupcake solarissimi braviZZima 😀

  8. E’ molto bello questo tuo tributo alla solarità, caratteristica che purtroppo non mi è quasi mai propria, a causa del mio pessimismo cosmico 😛 Purtroppo questi cupcakes posso solo ammirarli e non provarli perchè col fatto che in casa apprezziamo i dolci al limone solo io e mio padre e a mia mamma e a M. non piacciono, ce li porteremmo avanti finchè campiamo :-/ peccato davvero! Me ne offri uno tu, di consolazione?

  9. Rob For President!!!!! con questi cupcake coloratissimi mi hai comquistata ! bellissimiiii

  10. Ma sono bellissimi i tuoi Lemon Cupcakes… Sei proprio brava a fare queste cose! E poi hai quelli zuccherini così deliziosi che neanche ti immagini quanto ti invidio!!!
    Ottima proposta per partecipare alla raccolta di Gialla.
    Buona giornata!

  11. Mamma mia, come sono belliiiii! :-O Sembrano usciti da un libri di Ducasse….dalla vetrina di Pierre Hermé! Deliziosi…perfetti quindi per questo blog! Complimenti davvero….E bacioni! 😀

  12. Il sorriso lo fai venire tu sulle nostre facce che guardano queste meraviglie!!!! Le decorazioni sono bellissime!!!!
    Il sorriso è fondamentale per stare bene, se incontri una persona che sorride automaticamente lo fai anche tu!!! Un bacione giulia

  13. Tesoro che bella energia! E quei cupcakes tutti colorati mettono davvero allegria ;D
    Giornata davvero spettacolare
    Un bacio grossissimo
    fra

  14. Come sono belli!
    Sembrano usciti adesso da una pasticceria!
    Mettono allegria e voglia di sorridere!
    BRAVAAAAAAAA…….

    nasinasisorridenti

  15. Rob, questi cupcakes sono bellissimi!!! Sei diventata bravissima con le decorazioni! Ma quanto sono carini, sono davvero affascinata! Posso chiederti dove trovi tutti questi gadget di zucchero? Da me ci sono solo i confettini a bastoncino o a perlina, qualche meringhetta, dei fiorellini banalotti, mai visti cuoricini o stelline…

  16. Il topping di questi cupcakes mi ha dato una sferzata di buon umore! Assolutamente deliziosi e, sì, esprimono tantissima solarità!

  17. VerdePomodoro

    mammma che belliiiiii!!!!!111 troppo solari!!!!! mi piacciono tantissimo!!!!

  18. Grande! davvero una bella proposta e un bel pensiero solare!!!
    SONO FELICE DI AVERTI NELLA RACCOLTA!!!

    A prestissimo
    Gialla

  19. ma che allegria: è sbocciata la primavera :-D!!!!
    sisi, solo a vederli mi rallegrano la giornata!!!
    chissà a mangiarli 😉
    baci

  20. Grazie mille per queste preziosissime informazioni, andrò a vedere il sito che mi hai segnalato: voglio anch’io delle decorazioni belle come le tue!!!

  21. Grazie a tutte, sono contenta che vi piacciano:))
    A me mettono allegrai solo a guardarli:) e poi li adoro perchè mi permettono di cimentarmi con le decorazioni.

    Ondina, certo che puoi, allora…gli zuccherini colorati li ho trovati in un negozio che tratta articoli da pasticceria, che si trova in un paesino vicino a dove abito, e ti dirò che è un caso che li abbia beccati perchè quì non si trova mai niente di particolare.
    i pirottini invece sono stati un colpo di ….. ehm di fortuna pazzesca perchè li ho scovati su una bancarella al mercato, a 0.50 cent :O:O:O incredibile, quando li ho visti mi sono quasi commossa:)

    Però ti segnalo un sito per articoli di questo genere (dove ho visto anche gli stessi fiorellini e le mimose delle crostatine del post precedente)

    http://www.sigrazie.it/decoriinzucchero.asp

    Ciao:)

  22. Come sempre le tue ricette sono spettacolari!!!
    Ti lascio un saluto e … passa da me c’è un meme per te!
    Ciao
    Lisa

  23. Ciao Rob che carini questi lemon cupacake 🙂 sei bravissima 🙂

    Tesoro hai ragione, che bella la primavera 🙂

  24. una quantità di zucchero per me impensabile, ma il risultato è strabiliante.

    A.

  25. le pupille gustative

    Solarità… I tuoi cupcakes non sono solo solarità, sono anche allegria, bellezza, simpatia, gioia, arcobaleno, fantasia! Che belli, davvero, sono splendidi e tu sei un mito! Un abbraccio

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