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Torta al philadelphia e frutti di bosco e meme…già fatto

Non lo sono ancora ma credo che essere mamma sia uno dei mestieri più difficili del mondo e forse non le ringraziamo mai abbastanza le nostre per il loro amore incondizionato nei nostri confronti.Non potevo lasciarmi sfuggire l’occasione di preparare un dolce per questa occasione ed allora mi sono buttata su una ricetta trovata per caso su una confezione di Philadelphia Yo,( si può scrivere vero?)
E’ una torta leggera nella quale non viene utilizzato né burro né olio ma solo questo formaggio sia nell’impasto che nella farcia. Io ho apportato delle minime modifiche tipo l’aggiunta del succo di arancia, della ricotta e dei frutti di bosco.
Ecco qui la ricetta per voi!Dimenticavo di specificare che le dosi sono minime, infatti vengono consigliate per una tortiera di 16 cm di diametro. Per una torta dalle dimensioni”normali” consiglio di triplicare le dosi.

Spero di riuscire ad aggiungere la foto della fetta:PRingrazio: Lady Gajina, Farfallina, Gialla, Precisina e PaolettaEDIT anche Marjlet e Tizy per avermi invitato al meme dei 6 piaceri, ma mi sono accorta di averlo già fatto o almeno, nonostante cambi il nome il contenuto è identico per cui vi rimando quì per le mie risposte.

 

Torta philadelphia e frutti di bosco
Author: Ro
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 100gr farina
  • 50 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini lievito dolci
  • scorza grattug di 1 limone
  • 100 gr philadelphia yo
  • succo di 1 arancia
  • per la crema
  • 100 gr philadelphia yo
  • 50 gr di zucchero
  • 50 gr di ricotta
  • 1 albume
Instructions
  1. pizzico di salePer l’impasto si uniscono tutti gli ingredienti nel mixer e si frulla il tutto ottendendo un impasto liscio.
  2. Si trasferisce l’impasto ina una piccola tortiera (16-18 cm di diametro) e si cuoce per 30 min a 180C°.
Per la farcia:
  1. si monta l’albume a neve con un pizzico si sale e lo zucchero ottenendo una meringa, poi si aggiunge philadelphia e ricotta amalgamandoli bene.
  2. Con questa crema si farcisce la torta tagliata in 2 strati e si cosparge con i frutti di bosco.

 

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