Torta di ciliegie e carote

Ricettina scovata su sale&pepe di luglio 2008 ( se la memoria non mi inganna :P). Avevo delle ciliegie e la ricetta la corteggiavo da un pò: 1+1 fa 2 ed eccola sfornata 🙂 A me è piaciuta tanto, la presenza delle carote, ciliegie e mandorle la rende umida al punto giusto.
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Torta di ciliegie e carote
400 g di ciliegie
150 g di farina
50 gr di farina integrale
100 g di mandorle tritate
150 gr di carote grattugiate
2 uova intere
50 g di zucchero
latte q.b.
80gr di burro fuso
1 bustina di lievito vanigliato
zucchero a velo
Sale
Lavare e denocciolare le ciliegie, tagliandole a metà.Preparare l’impasto con l’aiuto delle fruste elettriche, amalgamando le uova, un pizzico di sale, lo zucchero, il latte, le farine ed il lievito vanigliato. Gradatamente aggiungere del latte quanto basta per ottenere un composto morbido. Aggiungere le carote grattugiate. E per ultime le ciliegie. Ottenuto un composto omogeneo, versarlo nella teglia e livellarlo.Mettete in forno caldo a 180° per 40 minuti. Una volta sfornata distribuitevi lo zucchero a velo.
Buon inizio settimana:)

50 commenti su “Torta di ciliegie e carote”

  1. Quando ci sono le carotine, le torte, per me, diventano proprio irresistibili!!!

  2. Buondì Rob!
    Passato un buon week end?
    Eccolo qui il dolce di cui mi parlavi… mi intriga molto questo accostamento di sapori e quella consistenza umida e profumata 🙂
    Un bacione!

  3. la sorella bionda

    ..domani la provo di sicuro,sembra meravigliosa!
    Ah sei la mia guru!! 🙂

  4. Lo credo bene che ti è piaciuta tanto! Sembra favolosamente sbriciolina e umida, senza contare il connubio inedito tra ciliegie e carote, che non ho mai provato, ma che dev’essere indovinatissimo!

  5. Uh, come mi piace! Sì, mi sembra proprio interessante. Mi incuriosisce l’accostamento di carote e ciliege e la sua consistenza morbidissima… Trovo che abbia un charme particolare.
    Lo metto nella lista dei dolci da provare!
    Buona settimana!

  6. le pupille gustative

    Gnammy, Gnammy!!! Buona questa torta di ciliegie, ci starebbe proprio bene ora con il caffè 🙂 Baci, buona settimana!!!

  7. wow..questa si che la provo prima che le ciliegie spariscano..la torta alle carote è una delle mie preferite e non avevo mai pensato di aggiungerci le ciliegie..mhhhhh!!Grazie per il suggerimento!

  8. Ciao! particolare l’abbinamento carote e ciliegie! ci piace davvero tnato l’effetto che ne esce!
    proprio una bellissima ricetta!
    un bacione

  9. ciao tesoro! Sono tornata e faccio un saltino a salutarti e a gustarmi le tue nuove preparazioni, yum yum!! Perchè non sei la mia vicina di casa?!? 😀
    ps. ho letto qui sotto il link all’insalata di pollo, la provo di sicuro perchè cercavo proprio una cosa simile! Se faccio le foto ti cito come mia fonte di ispirazione ;-)))) Un bacione!!

  10. la croccantezza delle mandorle, la succosità delle carote e la morbidezza dal profumo estivo delle ciliegie!! Stupenda!!

  11. Mamma mia Rob!! Meraviglia assoluta!!!
    Non so di preciso cosa mi attiri in dolci come questo..credo le carote che, cotte, danno un sapore particolarissimo….mhmhmhm..basta con le disquisizioni inutili: provare provare provare!!!

    Smackkkkkkkkk!!!

  12. Tortino al cioccolato

    WOW! ciliegie, mandorle e carote…ci piace motlo questa ricettina!!!! 🙂 bacioni

  13. uh! che favola di toTTa! luglio dell’anno scorso dici? mumble mumble com’è che mi sfuggi? fortuna che l’arripigghiasti tu bedda mia ***
    cià
    cla

  14. Ciliegie e mandorle stanno veramente bene insieme, non c’é che dire!Buonissima la torta!

  15. bellissima…e poi non c’è nulla dentro che non mi piace…anche quell’idea di morbido! felce mezza settimana 😉

  16. pagnottella

    FAVOLOSA! Mi piacciono davvero tanto le tue creazioni culinarie! 😉

  17. Mi hai fatto ricordare che non acquisto ciliegie da due settimane: ora ho un motivo in più per cercarle :))

  18. Ciaooooooooooooooo Bellezzzzzzzzzzzz
    :p
    Come stai?
    Era da un pò che non passavo a trovarti ma, fra 3000000000000000 cose da fare finalmente ho trovato il tempo di passare dal tuo blog stuzzicoso e leggermi tutti i post che mi sono persa.
    Fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
    Mi è venuta l’aquolina in bocca, ci vorrebbe una bella fetta di questa slurposissima torta.
    Che bontààààààààààààààààà
    Ti mando un mega kiss

  19. Wow che delizia, dopo le camille che ci avevi proposto questa torta con l’aggiunta delle ciliegie mi piace proprio!!

  20. Ha tutte le caratteristiche per essere una torta favolosa! E’ golosa, bella da vedere, aria rustica e salutare…

  21. Ragazze perdonatemi se non vi rispondo singolarmente ma il tempo è tiranno 🙁
    Vi ringrazio tantissimo per i vostri commenti, che mi allietano sempre. Un abbraccio:)

  22. che bel mix colorato. Davvero estiva questa torta! sai vero che c’è in giro una raccolta a tema sulle ciliegie?

    baci

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