Buondì, eccoci già a giovedi, come passa in fretta il tempo.
Quì sembra che finalmente l’inverno sia solo un ricordo, lo dico sottovoce ma è già da una settimana che splende il sole.
E per rendere la giornata ancora più piacevole vi offro dei biscottini che ho preparato martedì.
Li ho spudoratamente scopiazzati dal blog della nostra Arietta che in questi giorni, so essere presissima da un esame imminente quindi a lei va tutto il mio incoraggiamento:-)
Li ho chiamati così perchè in effetti ho utilizzato molti più fiocchi di mais che muesli. La ricetta originale la trovate quì io sotto riporto la mia leggermente modificata non per mia volontà, ma in virtù degli ingredienti (in questo caso dei corn flakes e del muesli alle nocciole) da smaltire. Inoltre ho dimezzato le dosi.
Inutile elencarvi le caratteristiche di questi biscottini….cosa? Volete saperle? Ok,ok: croccantezza al primo morso, rusticità, profumo inebriante che invade la casa, un gusto unico …continuo?
COOKIES INTEGRALI AI CORN-FLAKES
Ingredienti:
(per circa 20 biscotti)
150 gr.di farina integrale
120 gr.di cornflakes
30 gr di muesli alle nocciole
70 gr.di zucchero
75 gr.di burro
1 uova
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di granella di nocciole
1/2 bustina (o poco meno) di lievito
1 pizzico di sale
Mescolare in una ciotola capiente la farina integrale, i cereali, la vanillina, la granella di nocciole, lo zucchero, il sale ed il lievito. Aggiungere il burro fuso e l’uovo ed impastare bene. Non verrà un panetto compatto ma un composto denso e sbricioloso. Far riposare l’impasto in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo accendere il forno a 180°C, quindi formare delle palline (strizzandole come per fare le polpette) e schiacciarle leggermente con le mani. Mettere le palline sulla teglia rivestita da carta da forno e cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.
