Panna cotta con cioccolato bianco e zafferano di Raccuja

Amanti dei dolci al cucchiaio, che ne dite di provare la panna cotta con cioccolato bianco e zafferano? Che nella sua versione classica rappresenti uno dei dessert di fine pasto più amati non c’è dubbio, ma seguendo questa ricetta la renderete perfetta anche per le ricorrenze particolari (noi l’abbiamo gustata a conclusione del pranzo di…

Zafferano in Sicilia: l’oro rosso di Raccuja

Riuscire nella coltivazione, in Sicilia, di uno zafferano di alta qualità che nulla abbia da invidiare a quello di Navelli o di San Gavino? Non solo è possibile, ma è già realtà grazie all’intuizione ed all’intraprendenza di due giovani raccujesi. Tre anni fa la scommessa, e da lì l’inizio dell’avventura di Daniele Salpietro e Francesco…

Girelle all’uvetta e cannella

Domenica fruttuosa quella di ieri. Dopo tanto tanto tempo ho sfornato due dolci lievitati, il primo dei quali sono queste girelle all’uvetta e cannella. Avevo già provato qualcosa del genere qualche tempo fa con un risultato che mi aveva letteralmente conquistata, potete vederle quì. L’impasto di queste è decisamente più leggero perchè privo di burro…

Muffins alle pere, zenzero e cannella

Per augurarvi un buon fine settimana vi offro questi muffins copiati direttamente quì. Ho seguito il procedimento alla lettera, senza apportare nessuna modifica, ho solo aggiunto un cucchiaino di cannella che con le pere sta sempre bene, come quì. Vengono fuori dei muffins sofficissimi e molto profumati, coccolosi ^_^ Perfetti per la colazione:) Muffins alle…