Amanti dei dolci al cucchiaio, che ne dite di provare la panna cotta con cioccolato bianco e zafferano? Che nella sua versione classica rappresenti uno dei dessert di fine pasto più amati non c’è dubbio, ma seguendo questa ricetta la renderete perfetta anche per le ricorrenze particolari (noi l’abbiamo gustata a conclusione del pranzo di […]
Panna cotta con cioccolato bianco e zafferano di Raccuja Leggi tutto »
Riuscire nella coltivazione, in Sicilia, di uno zafferano di alta qualità che nulla abbia da invidiare a quello di Navelli o di San Gavino? Non solo è possibile, ma è già realtà grazie all’intuizione ed all’intraprendenza di due giovani raccujesi. Tre anni fa la scommessa, e da lì l’inizio dell’avventura di Daniele Salpietro e Francesco
Zafferano in Sicilia: l’oro rosso di Raccuja Leggi tutto »
Che lo chiamiate golden milk o latte d’oro la sostanza non cambia. Quella che vi ritroverete davanti è una bevanda dalle mille virtù. Non potrebbe essere altrimenti data la presenza della curcuma, spezia di origine indiana dai mille benefici. Utimamente se n’è fatto un gran parlare e non potevo esimermi dal provarla anch’io. Il golden
Golden milk, ricetta originale Leggi tutto »
Domenica fruttuosa quella di ieri. Dopo tanto tanto tempo ho sfornato due dolci lievitati, il primo dei quali sono queste girelle all’uvetta e cannella. Avevo già provato qualcosa del genere qualche tempo fa con un risultato che mi aveva letteralmente conquistata, potete vederle quì. L’impasto di queste è decisamente più leggero perchè privo di burro
Girelle all’uvetta e cannella Leggi tutto »
Avete idea di quanto io l’abbia aspettata? Bene, adesso è tornata di stagione e questa non sarà l’unica ricetta a base di zucca a comparire su questi schermi. La prima, però, doveva essere lei, la vellutata di zucca con salvia curry e mandorle. Nata sul momento non è che una delle tante varianti che di
Vellutata di zucca con salvia curry e mandorle Leggi tutto »
La crostata di mele è sicuramente uno dei dolci classici per eccellenza, quello che non manca mai sulle tavole dei giorni di festa. Oggi vi propongo la versione mini, ovvero le crostatine di mele e cannella. Costituite da una base di pasta frolla ed un ripieno di sole mele aromatizzate con limone e cannella, risultano
Crostatine di mele e cannella Leggi tutto »
Due sono gli ingredienti principali delle roselline di mele e pasta sfoglia, gli stessi che leggete nel titolo delle ricetta. Altro non sono che dei dolcetti veloci adatti a tutte le occasioni che si realizzano in poco tempo e con il minimo sforzo. Sono perfette a colazione (specie quelle del lunedì 😉 ) o servite
Roselline di mele e pasta sfoglia Leggi tutto »
Rieccomi con il finto cous cous di cavolfiore e verdure. Si tratta di una ricetta ormai vista e rivista ma che non avevo ancora mai provato. Quale migiore occasione di una bella giornata di sole per portare in tavola un piatto così ricco e colorato, ma allo stesso tempo sano, leggero e soprattutto poco calorico?
Finto cous cous di cavolfiore e verdure Leggi tutto »
Per augurarvi un buon fine settimana vi offro questi muffins copiati direttamente quì. Ho seguito il procedimento alla lettera, senza apportare nessuna modifica, ho solo aggiunto un cucchiaino di cannella che con le pere sta sempre bene, come quì. Vengono fuori dei muffins sofficissimi e molto profumati, coccolosi ^_^ Perfetti per la colazione:) Muffins alle
Muffins alle pere, zenzero e cannella Leggi tutto »
