Domenica ho inaugurato la mia stagione balneare, sono stata in spiaggia, trovo che questo periodo sia perfetto, non molto caldo,non troppa confusione, mare calmo (anche se non ho osato bagnarmi). Questo è tutto quello che ho fatto durante il ponte, non mi sono mossa, relax e riposo e (ma non avevate dubbi, lo so) ho preparato qualcosina, vi aggiornerò nei prossimi giorni;-)
Grazia, non mi sono dimenticata del meme, è solo che sto cercando di realizzare delle belle foto, abbi solo un altro pò di pazienza:-)
Invece per quanto riguarda Mirtilla rimedio subito.
Ti ringrazio infinitamente per avermi attribuito questo premio
con questa motivazione:
Sweet perche’e’lei..il mio tiramisu’personale,basta andare sul suo blog per respirare una boccata d’aria fresca con tanto appetito!!
Sono lusingata di essere considerata un tiramisù, e per questo ti dico GRAZIE Mirtillina mia:D
Ecco il regolamento:
Questo premio non vuole essere un famelico scambio link. E’ per questo motivo che ogni BlogAutore che lo riceverà potrà a sua volta premiarne soltanto altri 2..DUE..Blog..Dovrete semplicemente dare una motivazione al premiato.
Il premio verrà ritirato su questa pagina. Quando si sarà accettato il Premio ed esposto sul proprio Blog si prega di segnalarcelo tramite commenti indicando il link di chi vi ha premiato e naturalmente il vostro appena premiato..(solo questa pagina farà fede per i Blog Premiati). Dopodiché a vostra volta potrete premiare i vostri 2 Blog lasciando al ricevente una motivazione-pregandolo di inserirvi anche il regolamento.
Io ho deciso di darlo a Stefy, perchè è la mia enciclopedia personale dei dolci (e non solo). Mi basta andare a sbirciare sul suo blog per essere sommersa da infinita dolcezza (non solo culinaria);-)
E Dolcezza perchè da quando l’ho scoperta non riesco a non passare da lei. Il suo è un blog stuzzicante, non si rimane mai delusi, e poi mi sa che condividiamo la stessa passione per lo shopping;-)
Ecco fatto.
Adesso andiamo alla ricetta: avevo visto queste zucchine su un paio di blog tra cui quello di lytah, e già lì mi era venuto voglia di prepararle.
Un giorno poi, al super, me le sono trovate davanti e non ho resistito, fatto sta che dopo neanche un’oretta ero a casa e mi scervellavo sul come riempirle. Per eseguire la ricetta di Lytah mi mancava qualche ingrediente, e quindi ho dovuto optare per un altro ripieno. Ho guardato in frigo, c’era della ricotta da utilizzare ed anche dei bei limoni (tranquilli, ho usato solo la scorza;-)).
Ne è uscito un piattino molto delicato e anche anche adatto per chi è a dieta, credo non siano molto caloriche.
Eccovi la ricetta.
Zucchine ripiene
6 zucchine tonde
100 gr di ricotta
4 fette di pancarrè
100 g. di latte
4cucchiai di parmigiano
scorza di limone
sale e pepe
olio extravergine
Lavare le zucchine, tagliarle a metà in orizzontale e svuotarle con l’aiuto di un cucchiaio.
Salarle leggermente e metterle con la parte svuotata verso il basso in uno scolapasta, in modo che perdano un po’ d’acqua.
Frullare la polpa con la ricotta, il pane ammollato e strizzato, sale, pepe,il parmigiano grattugiato e la scorza del limone.
Riempire con questo composto le zucchine.
Disporre le zucchine in una teglia unta,infornate a 200°C per mezzora, coperte da un folgio di alluminio.
Togliete ora la carta stagnola e continuate la cottura per un’altra mezzoretta.
P.s. Volendo si possono cuocere le zucchine in acqua salata bollente per una decina di minuti prima di riempirle e passarle in forno.
