Risotto alla spigola e limone, la ricetta semplice

Risotto alla spigola e limone, la ricetta semplice

Inutile girarci intorno: la ricetta del risotto alla spigola e limone è una risorsa in tutta una serie di occasioni, ad iniziare da un pranzo a base di pesce con amici.

La spigola, o branzino che dir si voglia, è un pesce versatile dalle carni delicate, ed in questa pietanza si sposa alla grande con il sapore del limone, che ne salta il gusto.

Per la serie “non si butta via niente”, ho arricchito la preparazione con un brodo di pesce realizzato con gli scarti della spigola ed ho fritto la sua pelle fino a farla diventare croccante. La ricetta, step by step, è su Agrodolce.it.