Inutile girarci intorno: la ricetta del risotto alla spigola e limone ĆØ una risorsa in tutta una serie di occasioni, ad iniziare da un pranzo a base di pesce con amici. La spigola, o branzino che dir si voglia, ĆØ un pesce versatile dalle carni delicate, ed in questa pietanza si sposa alla grande con…
In cucina, si sa, la semplicitĆ vince sempre: la ricetta della pasta alle vongole e pomodorini ne ĆØ l’esempio. E’ uno di quei primi piatti da realizzare con pochissimi ingredienti – vongole freschissime, pomodorini datterini dolcissimi, pasta trafilata al bronzo ed i pochi odori indispensabili per esaltarne il sapore – e da poter portare in…
La ricetta dello sgombro all’arancia ĆØ perfetta per un pranzetto estivo dalle poche pretese ma dal massimo gusto. Portare in tavola un secondo di pesce economico ed allettante come questo non ĆØ cosƬ difficile: provato una volta non lo lascerete piĆ¹. Se altrettanto sfiziosa ĆØ la variante con la curcuma, lo sgombro all’arancia rientra tra…
Se siete amanti del pesce, tra le ricette con sarago vi consiglio di provare questo secondo ricco ma semplice, completo di contorno, da leccarsi i baffi. Il sarago con carciofi si presta ad un pranzo o una cena leggeri e poco impegnativi. Per scoprire come l’ho preparato, leggete la ricetta (completa di foto) su Agrodolce.it…
Le ricette con il pesce spada non sono mai abbastanza. Quelle semplici, poi, tornano sempre utili. Le scaloppine di pesce spada, estremamente facili e veloci da preparare, si prestano a costituire il secondo piatto nell’ambito di una qualunque occasione. Un pranzo con vista mare ĆØ sicuramente quella migliore. Da sfumare con il succo di limone…
Se amate i primi piatti a base di pesce, la ricetta del risotto zucchine e gamberi potrebbe fare al caso vostro. Si tratta di una di quelle pietanze capaci di unire ineguagliabilmente terra e mare regalando un gusto unico ad ogni boccone. Il risotto che ne risulta, che potrebbe essere servito anche nell’ambito di una…
BaccalĆ gratinato al forno: se siete in cerca della ricetta perfetta per stupire amici e parenti con il minimo sforzo ma con la massima resa non potete che cedere. Il baccalĆ gratinato al forno con mandorle ĆØ un secondo di facile esecuzione che si presta anche ad un’occasione formale. Il suo punto di forza, come…
Ho un debole per questo piatto. E’ uno dei cavalli di battaglia di mia madre, come questo, e rappresenta una delle poche ricette a base di baccalĆ che veramente riesca a mangiare con soddisfazione. Il baccalĆ con cipolle in bianco, in questo caso realizzato con i cipollotti verdi che, quando riesca a reperire amo sostituire…
Come vi ho detto di recente, la mia passione per la cucina giapponese ĆØ in continua crescita, e non perdo occasione per testare nuove ricette. Questa ĆØ stata la volta del chirashi. I frequentatori abituali dei ristoranti giapponesi sapranno giĆ di cosa si tratti, agli altri dico che non ĆØ altro che sushi, letteralmente “sushi…
Probabilmente ero l’unica rimasta a non averli ancora provati ma continuandoli a vedere in ogni dove non potevo piĆ¹ esimermi. La curiositĆ era cosƬ tanta che eccoli finalmente anche quƬ i famosi spaghetti di zucchine. Questi, in particolare, sono conditi con gamberetti e pomodorini, ma ne ho anche provata una versione con crema di piselli…
