Inutile girarci intorno: la ricetta del risotto alla spigola e limone è una risorsa in tutta una serie di occasioni, ad iniziare da un pranzo a base di pesce con amici. La spigola, o branzino che dir si voglia, è un pesce versatile dalle carni delicate, ed in questa pietanza si sposa alla grande con…
In cucina, si sa, la semplicità vince sempre: la ricetta della pasta alle vongole e pomodorini ne è l’esempio. E’ uno di quei primi piatti da realizzare con pochissimi ingredienti – vongole freschissime, pomodorini datterini dolcissimi, pasta trafilata al bronzo ed i pochi odori indispensabili per esaltarne il sapore – e da poter portare in…
La ricetta dello sgombro all’arancia è perfetta per un pranzetto estivo dalle poche pretese ma dal massimo gusto. Portare in tavola un secondo di pesce economico ed allettante come questo non è così difficile: provato una volta non lo lascerete più. Se altrettanto sfiziosa è la variante con la curcuma, lo sgombro all’arancia rientra tra…
Se siete amanti del pesce, tra le ricette con sarago vi consiglio di provare questo secondo ricco ma semplice, completo di contorno, da leccarsi i baffi. Il sarago con carciofi si presta ad un pranzo o una cena leggeri e poco impegnativi. Per scoprire come l’ho preparato, leggete la ricetta (completa di foto) su Agrodolce.it…
Le ricette con il pesce spada non sono mai abbastanza. Quelle semplici, poi, tornano sempre utili. Le scaloppine di pesce spada, estremamente facili e veloci da preparare, si prestano a costituire il secondo piatto nell’ambito di una qualunque occasione. Un pranzo con vista mare è sicuramente quella migliore. Da sfumare con il succo di limone…
Se amate i primi piatti a base di pesce, la ricetta del risotto zucchine e gamberi potrebbe fare al caso vostro. Si tratta di una di quelle pietanze capaci di unire ineguagliabilmente terra e mare regalando un gusto unico ad ogni boccone. Il risotto che ne risulta, che potrebbe essere servito anche nell’ambito di una…
Baccalà gratinato al forno: se siete in cerca della ricetta perfetta per stupire amici e parenti con il minimo sforzo ma con la massima resa non potete che cedere. Il baccalà gratinato al forno con mandorle è un secondo di facile esecuzione che si presta anche ad un’occasione formale. Il suo punto di forza, come…
Ho un debole per questo piatto. E’ uno dei cavalli di battaglia di mia madre, come questo, e rappresenta una delle poche ricette a base di baccalà che veramente riesca a mangiare con soddisfazione. Il baccalà con cipolle in bianco, in questo caso realizzato con i cipollotti verdi che, quando riesca a reperire amo sostituire…
Come vi ho detto di recente, la mia passione per la cucina giapponese è in continua crescita, e non perdo occasione per testare nuove ricette. Questa è stata la volta del chirashi. I frequentatori abituali dei ristoranti giapponesi sapranno già di cosa si tratti, agli altri dico che non è altro che sushi, letteralmente “sushi…
Probabilmente ero l’unica rimasta a non averli ancora provati ma continuandoli a vedere in ogni dove non potevo più esimermi. La curiosità era così tanta che eccoli finalmente anche quì i famosi spaghetti di zucchine. Questi, in particolare, sono conditi con gamberetti e pomodorini, ma ne ho anche provata una versione con crema di piselli…
