In cucina, si sa, la semplicità vince sempre: la ricetta della pasta alle vongole e pomodorini ne è l’esempio. E’ uno di quei primi piatti da realizzare con pochissimi ingredienti – vongole freschissime, pomodorini datterini dolcissimi, pasta trafilata al bronzo ed i pochi odori indispensabili per esaltarne il sapore – e da poter portare in…
Non so se la ricetta dei tortelli di patate che ho realizzato sia la tradizionale toscana, fatto sta che dopo diverso tempo ho soddisfatto la voglia di pasta fresca all’uovo ripiena in un sabato mattina tranquillo, uno di quelli nei quali te la puoi prendere comoda e dedicarti ad una preparazione che richiede tempo e…
Le tagliatelle al cacao con salsa alle noci, la cui ricetta vi permette di ottenere un primo piatto sfizioso e di grande impatto, risultano ideali per un menù romantico di San Valentino, nell’ambito di una cena a due. Preparazione veramente semplice, se ve lo state chiedendo la risposta è no: il sapore del cacao non…
La ricetta della pasta con radicchio e noci rappresenta la soluzione perfetta per un primo veloce, sfizioso e diverso dai soliti spaghetti al sugo. Si prepara in poco meno di 30 minuti e regala grandi soddisfazioni. Pur non trattandosi di una ricetta light, la pasta con radicchio e noci si può alleggerire ricorrendo a qualche…
La pasta al forno con broccoli e scamorza è uno dei cavalli di battaglia di mia madre e probabilmente uno dei miei primi preferiti il che, detto da me (che potrei benissimo fare a meno della pasta) è tutto dire. Questa sua versione, senza pancetta, besciamella o altri ingredienti particolari se non della scamorza, è…
Rieccomi dopo qualche giorno di assenza con la ricetta degli spaghetti di Gragnano con crema di zucca e speck. Devo ammettere di non proporre spesso dei primi quì su Deliziando, probabilmente perchè quelli che preparo con più frequenza non sono particolarmente interessanti. Questo, però, merita un’eccezione, ad iniziare proprio dagli spaghetti di Gragnano che ho…
Qualche settimana fa sono andata, per la prima volta in vita mia, a mangiare al ristorante cinese. Ne sono rimasta talmente entusiasta che per giorni ho cercato ricette e ricettine da riprodurre in casa. In particolare mi hanno conquistato gli spaghetti di soia ^_^ . Allora ne sono subito andata alla ricerca, ma niente, ovviamente…
Rieccomi con gli spaghetti con zucca, speck e scamorza. Che io adori tale ortaggio è oramai risaputo, ecco perchè, di fronte ad un primo di tal genere, non potevo non cedere. La pasta con zucca e scamorza affumicata (da poter sostituire anche con la provola) è la soluzione perfetta per un pranzetto invernale di tutto…
Buon lunedi, ricomincia una nuova settimana, speriamo di sopravvivere:PVenerdi è arrivato il pacco della Compagnia del Cavatappi, me lo sono ritrovata a casa appena arrivata da lavoro, non lo aspettavo così presto, e sono rimasta piacevolmente colpita sia dall’efficienza che dalla cura con cui è stato imballato il pacco, ogni singolo prodotto al suo posto,…
Un piatto salato??:O Sì, sono capace anch’io, non mangio solo dolci 😛 Si tratta dei ravioli di salmone con burro al pepe rosa, una ricetta tratta dall’ultimo numero di Sale&Pepe, potete ammirarli sulla copertina. Mi avevano subito colpito, poi, quando ho letto che tra gli ingredienti figuravano anche le patate, mi si è accesa la…
