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Tortelli di patate

Non so se la ricetta dei tortelli di patate che ho realizzato sia la tradizionale toscana, fatto sta che dopo diverso tempo ho soddisfatto la voglia di pasta fresca all’uovo ripiena in un sabato mattina tranquillo, uno di quelli nei quali te la puoi prendere comoda e dedicarti ad una preparazione che richiede tempo e

Pasta con radicchio e noci

La ricetta della pasta con radicchio e noci rappresenta la soluzione perfetta per un primo veloce, sfizioso e diverso dai soliti spaghetti al sugo. Si prepara in poco meno di 30 minuti e regala grandi soddisfazioni. Pur non trattandosi di una ricetta light, la pasta con radicchio e noci si può alleggerire ricorrendo a qualche

Pasta forno broccoli scamorza

Pasta al forno con broccoli e scamorza

La pasta al forno con broccoli e scamorza è uno dei cavalli di battaglia di mia madre e probabilmente uno dei miei primi preferiti il che, detto da me (che potrei benissimo fare a meno della pasta) è tutto dire. Questa sua versione, senza pancetta, besciamella o altri ingredienti particolari se non della scamorza, è

Spaghetti di Gragnano con crema di zucca e speck

Rieccomi dopo qualche giorno di assenza con la ricetta degli spaghetti di Gragnano con crema di zucca e speck. Devo ammettere di non proporre spesso dei primi quì su Deliziando, probabilmente perchè quelli che preparo con più frequenza non sono particolarmente interessanti. Questo, però, merita un’eccezione, ad iniziare proprio dagli spaghetti di Gragnano che ho

Spaghetti di riso con verdure e gamberetti

Qualche settimana fa sono andata, per la prima volta in vita mia, a mangiare al ristorante cinese. Ne sono rimasta talmente entusiasta che per giorni ho cercato ricette e ricettine da riprodurre in casa. In particolare mi hanno conquistato gli spaghetti di soia ^_^ . Allora ne sono subito andata alla ricerca, ma niente, ovviamente

Spaghetti con zucca speck e scamorza

Rieccomi con gli spaghetti con zucca, speck e scamorza. Che io adori tale ortaggio è oramai risaputo, ecco perchè, di fronte ad un primo di tal genere, non potevo non cedere. La pasta con zucca e scamorza affumicata (da poter sostituire anche con la provola) è la soluzione perfetta per un pranzetto invernale di tutto

Calamari(2) al pesto di zucchine e mandorle

Buon lunedi, ricomincia una nuova settimana, speriamo di sopravvivere:PVenerdi è arrivato il pacco della Compagnia del Cavatappi, me lo sono ritrovata a casa appena arrivata da lavoro, non lo aspettavo così presto, e sono rimasta piacevolmente colpita sia dall’efficienza che dalla cura con cui è stato imballato il pacco, ogni singolo prodotto al suo posto,

Ravioli di salmone con burro al pepe rosa

Ravioli di salmone con burro al pepe rosa

Un piatto salato??:O Sì, sono capace anch’io, non mangio solo dolci 😛 Si tratta dei ravioli di salmone con burro al pepe rosa, una ricetta tratta dall’ultimo numero di Sale&Pepe, potete ammirarli sulla copertina. Mi avevano subito colpito, poi, quando ho letto che tra gli ingredienti figuravano anche le patate, mi si è accesa la

Timballo di spaghetti

Rieccomi quà, torno a postare una ricetta, questa volta si tratta di un primo…ora vi racconto la sua storia… Giaceva da 1 giorno nel frigo un piatto di spaghetti cotti ma non conditi. A furia di stare li al freddo, erano diventati una massa informe, credevo che mai sarebbero più potuti tornare ad una vita

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