Inutile girarci intorno: la ricetta degli gnocchi di ricotta e zucchine è da provare almeno una volta. Incredibilmente morbidi e gustosi, sono una coccola per il palato, un comfort food a tutti gli effetti. Indicati come primo piatto vegetariano nell’ambito di un qualsiasi menù, gli gnocchi di ricotta e zucchine non richiedono che pochi ingredienti […]
Gnocchi di ricotta e zucchine, la ricetta leggera Leggi tutto »
Se amate i primi piatti a base di pesce, la ricetta del risotto zucchine e gamberi potrebbe fare al caso vostro. Si tratta di una di quelle pietanze capaci di unire ineguagliabilmente terra e mare regalando un gusto unico ad ogni boccone. Il risotto che ne risulta, che potrebbe essere servito anche nell’ambito di una
Risotto zucchine e gamberi Leggi tutto »
Della grande varietà di ortaggi che l’estate ci regala, non si può che approfittare. A questo proposito, le verdure miste al forno rappresentano una delle ricette facili, sane e leggere che sarebbe un vero peccato non gustare. A pranzo o a cena, costituiscono un perfetto contorno light. Basta mettere insieme peperoni, melanzane, zucchine o qualsiasi
Verdure miste al forno, il contorno estivo leggero Leggi tutto »
Gli involtini di zucchine con prosciutto e formaggio al forno rappresentano una di quelle ricette che nascono sul momento. Quando hai grigliato le ennesime zucchine della stagione (ho perso il conto oramai) e non vuoi portarle in tavola semplicemente condite con olio e limone. Basta guardare in frigo, o in dispensa, per rendersi conto di
Involtini di zucchine con prosciutto e formaggio al forno Leggi tutto »
Probabilmente ero l’unica rimasta a non averli ancora provati ma continuandoli a vedere in ogni dove non potevo più esimermi. La curiosità era così tanta che eccoli finalmente anche quì i famosi spaghetti di zucchine. Questi, in particolare, sono conditi con gamberetti e pomodorini, ma ne ho anche provata una versione con crema di piselli
Spaghetti di zucchine con gamberetti e pomodorini Leggi tutto »
Non so voi ma d’estate vivrei solo di questo (oltre che granite, gelati & Co., ovviamente 😉 ). Le creme di verdure, in tutte le loro versioni, non mancano mai sulla mia tavola, in particolar modo durante la bella stagione, quando sbizzarrirsi con gli ortaggi del periodo diventa un vero piacere. L’ultima provata è questa
Crema di zucchine e yogurt greco Leggi tutto »
Avete presente quando vi fissate con una ricetta e non aspettate altro che l’occasione giusta per prepararla? Bene, è proprio quello che ho fatto l’appena trascorso fine settimana quando, dopo essermi procurata tutti gli ingredienti (pochi e piuttosto comuni, per la verità) mi sono cimentata nella realizzazione dell’insalata di farro con gamberetti e verdure. Piatto
Insalata di farro con gamberetti e verdure Leggi tutto »
Che cosa si fa con una delle 8 confezioni di tofu comprate, ormai diverse settimane fa, in preda ad un raptus da acquisto compulsivo della serie “vogliodiventareilcarlocraccodellacucinagiapponese”? Un’insalata, ovviamente. Ed ecco da dove nasce quella che vi propongo oggi, semplice, veloce, leggera ma soprattutto gustosa! Perfetta sia per il pranzo che per la cena e
Insalata di iceberg, zucchine & tofu Leggi tutto »
Buon lunedì:) Velocissimamente, come mi capita spesso purtroppo, posto questa insalata che non è mia ma della nostra Arietta, glielo avevo anticipato in un commento, e lo ridico quì, questa insalata ha allietato le mie giornate di studio mentre mi preparavo per l’abilitazione.. E’ ottima, gli ingredienti si sposano perfettamente tra di loro ed i
Insalata di tonno con zucchine, patate e salsa al basilico Leggi tutto »
