ricette siciliane

Pignolata siciliana, la ricetta per farla morbida

Pignolata siciliana, la ricetta per farla morbida

Pronti per una imperdibile ricetta della pignolata siciliana? Tra tutti i dolci appartenenti a tale categoria è quella che più di tutti identifico con il Carnevale. Oggi vorrei consigliarvi assolutamente di provare questa versione, uno dei cavalli di battaglia di mia suocera, che una volta testata, state sicuri, non abbandonerete più. La pignolata che ne …

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Cipollata siciliana in agrodolce

Cipollata siciliana in agrodolce

Conoscete la cipollata? Esistente in diverse versioni ed in numerose regioni italiane, specie del Centro-Sud, quella siciliana rappresenta un contorno sfizioso a base di cipolle in agrodolce, sapore che accomuna numerose preparazioni tipiche dell’isola (vedi caponata). Accompagna in maniera ideale secondi piatti a base di carne e pesce, in special modo il tonno. Nelle feste …

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Rosticceria palermitana pizzette calzoni rollò

Rosticceria palermitana: pizzette, calzoni e rollò

Chi è stato a Palermo la conoscerà già, a tutti gli altri suggerisco di provare assolutamente questa ricetta. La rosticceria palermitana, nella preparazione della quale mi sono decisa a cimentarmi (finalmente!) dopo l’ultima visita alla città, è rappresentata dai classici pezzi da banco a base di un impasto lievitato abbastanza dolce, simile alla pasta brioche, …

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Brioches siciliane e granita caffè e panna

Inizia una nuova settimana, per quanto mi riguarda piena di buoni propositi “culinarialmente” parlando. Nei sette giorni appena trascorsi ho trascurato un po’ troppo la mia alimentazione, mangiando schifezze e fuori pasto e questo non è da me, soprattutto non ORA. Sabato e domenica sono stata al mare e sono passata, con mia grande soddisfazione, …

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