ricette siciliane

Pignolata siciliana, la ricetta per farla morbida

Pignolata siciliana, la ricetta per farla morbida

Pronti per una imperdibile ricetta della pignolata siciliana? Tra tutti i dolci appartenenti a tale categoria è quella che più di tutti identifico con il Carnevale. Oggi vorrei consigliarvi assolutamente di provare questa versione, uno dei cavalli di battaglia di mia suocera, che una volta testata, state sicuri, non abbandonerete più. La pignolata che ne

biancomangiare al latte di mandorla

Biancomangiare al latte di mandorla

Rieccomi con una nuova ricetta che, devo ammettere, mi ha particolarmente sorpreso, quella del biancomangiare al latte di mandorle. Da buona siciliana quale sono avevo già provato più e più volte  quello tradizionale con il quale, in realtà, sono proprio cresciuta (ricordo di averne mangiati parecchi durante la mia infanzia grazie a mamma e nonna).

Pasta forno broccoli scamorza

Pasta al forno con broccoli e scamorza

La pasta al forno con broccoli e scamorza è uno dei cavalli di battaglia di mia madre e probabilmente uno dei miei primi preferiti il che, detto da me (che potrei benissimo fare a meno della pasta) è tutto dire. Questa sua versione, senza pancetta, besciamella o altri ingredienti particolari se non della scamorza, è

Cipollata siciliana in agrodolce

Cipollata siciliana in agrodolce

Conoscete la cipollata? Esistente in diverse versioni ed in numerose regioni italiane, specie del Centro-Sud, quella siciliana rappresenta un contorno sfizioso a base di cipolle in agrodolce, sapore che accomuna numerose preparazioni tipiche dell’isola (vedi caponata). Accompagna in maniera ideale secondi piatti a base di carne e pesce, in special modo il tonno. Nelle feste

Rosticceria palermitana pizzette calzoni rollò

Rosticceria palermitana: pizzette, calzoni e rollò

Chi è stato a Palermo la conoscerà già, a tutti gli altri suggerisco di provare assolutamente questa ricetta. La rosticceria palermitana, nella preparazione della quale mi sono decisa a cimentarmi (finalmente!) dopo l’ultima visita alla città, è rappresentata dai classici pezzi da banco a base di un impasto lievitato abbastanza dolce, simile alla pasta brioche,

Panini al latte con panelle e crocchè

Buon sabato, mi sembra un miracolo riuscire a scrivere durante il fine settimana, ma approffitto di questi 5 minuti a disposizione per rendervi partecipi del mio ultimo doppio esperimento. Era da tempo che volevo provare questi panini al latte, poi ieri, trovandomi a Palermo, ho affondato i miei dentini in un mitico panino con panelle

Spaghetti con spada e pistacchi di Bronte

Ho deciso di non aggiornare per qualche giorno per darvi un pò di tregua. Vabbè non è proprio per questo motivo, diciamo che non ho avuto un momento libero, ecco, l’ho ammesso:P Capisco bene che non è semplice stare dietro a tutti gli aggiornamenti ed in più dedicarsi al proprio blog, a proposito, ma voi

Granita al limone e meme musicale

Ragazze ma anche dalle vostre parti fa questo caldo? Oggi ci sono 30 gradi :O Mi è venuto quindi naturale preparare la granita nel gusto più dissetante che conosca: il limone. Scusatemi per la ripetitività (anche nel post precedente c’è una granita), ma questo è il momento propizio per prepararla ed io ho una ricettina

Brioches siciliane e granita caffè e panna

Inizia una nuova settimana, per quanto mi riguarda piena di buoni propositi “culinarialmente” parlando. Nei sette giorni appena trascorsi ho trascurato un pò troppo la mia alimentazione, mangiando schifezze e fuori pasto e questo non è da me, soprattutto non ORA. Sabato e domenica sono stata a mare e sono passata, con mia grande soddisfazione,

Arancini al pistacchio: ricetta

La scorsa settimana mi è venuta una voglia improvvisa di arancini al pistacchio, non so perchè, ma avendoli visti spesse volte in giro e non avendoli mai assaggiati, ho voluto provare a prepararli da me, complice anche il fatto di avere trovato un sacchetto di tale frutta secca, del quale non sapevo dell’esistenza, in un

Deliziandoblog