Se nutrite una certa diffidenza per questo alimento, la ricetta del tofu alla pizzaiola potrebbe farvi cambiare idea. È uno dei modi migliori per trasformare questo alimento spesso considerato poco appetibile, in un secondo piatto gustoso, leggero e proteico. Se rientrate tra quelli che si chiedono come cucinare il tofu per renderlo davvero buono, questa […]
Tofu alla pizzaiola, la ricetta semplice e saporita Leggi tutto »
Preparare una torta salata integrale se non light almeno leggera, sana ed appetitosa, è un gioco da ragazzi se hai la ricetta giusta. Per questo devo ringraziare una ragazza che seguo su Instagram (Oggidieta) spacciatrice di ricette deliziose. Il punto di forza di questa torta salata è il suo impasto integrale, che oltre che risultare
Torta salata integrale ricotta e spinaci, la ricetta sana e leggera Leggi tutto »
Fare colazione a casa con i muffin al cioccolato integrali ha rappresentato, durante questa quarentena, una grande consolazione all’impossibilità di farla al bar, la domenica, con cornetto e cappuccino (come ero/sono solita fare). Cercando un buon compromesso tra un dolce delizioso ma sano, l’ho trovato in questi muffin: al cacao, con farina integrale, scaglie di
Muffin al cioccolato integrali (e vegani), la ricetta super veloce! Leggi tutto »
Dite la verità: non parlano da sole? Le polpette di lenticchie al sugo (vegan) sono un comfort food, non ce n’è per nessuno. Ottime come secondo piatto nell’ambito del pranzo in famiglia, sono ideali per chi voglia limitare il consumo di carne ed assumere in alternativa delle proteine vegetali. Ma non solo: sono sane, nutrienti
Polpette di lenticchie al sugo (vegan) Leggi tutto »
Concludo la serie di post dedicati agli antipasti natalizi con la mousse di ricotta e pomodori secchi. Anche questa rientra tra le ricette per Natale 2019 ed è, come gli altri antipasti proposti fino ad ora, facile, veloce, sfiziosa e vegetariana (ma con gusto). Niente che vi rubi troppo tempo, insomma, ma che si presti
Mousse di ricotta e pomodori secchi, la ricetta facile Leggi tutto »
Per la serie antipasti natalizi sfiziosi e dove trovarli, i flan di piselli e ricotta rientrano di diritto nella categoria. Gustosi e facili da preparare, possono essere realizzati in anticipo e cotti poco prima di essere portati in tavola. Si possono preparare tranquillamente con i piselli surgelati (io ho utilizzato quelli acquistati da bofrost* di cui
Antipasti natalizi, la ricetta dei flan di piselli e ricotta Leggi tutto »
Natale 2019 è alle porte: avete fatto scorta di ricette da portare in tavola? Quest’anno vi propongo le mie idee per gli antipasti natalizi: quelli che ho scelto sono veloci e semplici, sfiziosi e vegetariani, per mettere d’accordo un po’ tutti. La prima proposta è rappresentata dalle tartine natalizie con mousse di broccoli e acciughe.
Tartine natalizie con mousse di broccoli e acciughe Leggi tutto »
Alla parola vegan molti storcono il naso immaginando deprimenti pasti a base di verdure o, nella migliore delle ipotesi, pasta. Questa torta stracciatella senza burro e uova (altrimenti detta vegan) è la prova lampante di quanto tale visione sia completamente lontana dalla realtà (e ve lo dice una non vegana). Consigliatami da una mia amica
Torta stracciatella senza burro e uova (ricetta vegan) Leggi tutto »
Amanti della cucina greca, sicuramente la conoscerete già: la ricetta della melitzanosalata appartiene alla categoria dei meze, apprezzati antipasti accomunati dalla consistenza cremosa, con cui gli ellenici sono soliti aprire i loro pasti. Volete provarla in casa? La ricetta originale della melitzanosalata – qui nella versione vegan senza yogurt – si può fare anche con
Melitzanosalata, la ricetta originale della salsa greca Leggi tutto »
