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Hummus di ceci (senza Tahina)

Hummus di ceci (senza tahina)

Cosa succede con i ceci lessi che ti sono avanzati da un’altra preparazione? Nel mio caso li usi per preparare l’hummus. Lungi dall’essermi cimentata nella ricetta originale, ho realizzato una versione piuttosto veloce, senza tahina (che non avevo in casa) ma sufficientemente gustosa tanto da non avermela fatta rimpiangere. Potremmo definirla l’alternativa facile e veloce

blinis con passata di pomodorini e feta

Blinis con sugo di pomodorini e feta

Che ne dite di provare i blinis con sugo di pomodorini e feta? Non avevo mai assaggiato questi mini “pancakes” fino a quando me ne sono ritrovata in casa una confezione (grazie, ancora una volta, alla Degustabox di luglio). Crepes alte simili più a delle focaccine (dato l’impasto lievitato) e tipiche della cucina russa, vengono

Smoothie alle more e cocco

Essendomi ritrovata in casa, con mia somma gioia, delle more appena raccolte, dopo avere realizzato che mai e poi mai avrei potuto consumarle tutte prima che andassero a male, ho deciso di utilizzarne una parte in questo smoothie, subito pronto da bere e perfetto per una piacevole pausa pomeridiana. Non richiede che pochi ingredienti lo

Tiramisù allo yogurt greco e ricotta

Tiramisù allo yogurt greco e ricotta

Pronti per il tiramisù allo yogurt greco e ricotta? Che io adori il tiramisù è cosa risaputa, credo sia in assoluto uno dei miei dolci preferiti e, nonostante lo ami nella sua versione classica, non perdo occasione per sperimentare nuove varianti. Così, complice l’aver ricevuto nell’ultima Degustabox, quella di maggio, una confezione di savoiardi BiHappy

biancomangiare al latte di mandorla

Biancomangiare al latte di mandorla

Rieccomi con una nuova ricetta che, devo ammettere, mi ha particolarmente sorpreso, quella del biancomangiare al latte di mandorle. Da buona siciliana quale sono avevo già provato più e più volte  quello tradizionale con il quale, in realtà, sono proprio cresciuta (ricordo di averne mangiati parecchi durante la mia infanzia grazie a mamma e nonna).

Torta fredda fragole e cioccolato

Torta fredda fragole e cioccolato

Rieccomi, con la torta fredda con fragole e cioccolato, dopo una breve (si fa per dire) assenza: non ho giustificazioni, lo so 🙁 Ultimamente non ho avuto molta voglia di cucinare ed anche le poche ricette fatte non sono state immortalate, mea culpa, ma per questa ho fatto un’eccezione. Metto subito in chiaro le cose,

frittata catalogna

Frittata di catalogna

Con della catalogna lessa avanzata qualche giorno fa ho deciso di preparare una frittata, ma non la solita… Amo in genere le frittate alte e soffici, quelle quasi cremose, e per ottenere un tale risultato mi sono affidata all’aggiunta della panna di soia che non avevo mai utilizzato in cucina fino ad ora e che

Spaghetti di Gragnano con crema di zucca e speck

Rieccomi dopo qualche giorno di assenza con la ricetta degli spaghetti di Gragnano con crema di zucca e speck. Devo ammettere di non proporre spesso dei primi quì su Deliziando, probabilmente perchè quelli che preparo con più frequenza non sono particolarmente interessanti. Questo, però, merita un’eccezione, ad iniziare proprio dagli spaghetti di Gragnano che ho

Yogurt con fichi noci e miele Degustabox

Yogurt greco con fichi noci e miele & Degustabox

Risale a qualche settimana ed è stata improvvisata sul momento con dello yogurt greco e dei fichi che avevo in casa. Si tratta di una merenda autunnale cremosa, abbastanza leggera ma non per questo poco allettante, anzi! Se anche voi, come me, avete una dipendenza dallo yogurt tale da costringervi a sostare decine di minuti

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