Dite la verità: non parlano da sole? Le polpette di lenticchie al sugo (vegan) sono un comfort food, non ce n’è per nessuno. Ottime come secondo piatto nell’ambito del pranzo in famiglia, sono ideali per chi voglia limitare il consumo di carne ed assumere in alternativa delle proteine vegetali. Ma non solo: sono sane, nutrienti […]
Polpette di lenticchie al sugo (vegan) Leggi tutto »
Oggi vorrei parlarvi della crema di piselli con burrata. Si tratta di una ricetta facile e veloce perfetta per portare in tavola un piatto adatto alla primavera, pronto a stupire per la sua bellezza ed il suo gusto unico. La base è una crema di piselli senza patate – realizzabile anche con quelli secchi ed
Crema di piselli con burrata, la ricetta primaverile Leggi tutto »
Quella delle fave fresche con buccia e mollica è la ricetta siciliana che voglio proporvi oggi. Ma, prima di procedere, un doveroso grazie va a mia suocera, che non solo mi ha fatto conoscere la ricetta, ma che mi ha anche illustrato procedimento e segreti che ne stanno alla base, che sono semplici ma in
Fave fresche con buccia e mollica, ricetta siciliana Leggi tutto »
L’insalata di farro con piselli e carote è la ricetta perfetta per un pranzo semplice, gustoso, sano e leggero. Colorata ed invitante, viene completata con una salsa di yogurt al basilico che le conferisce quel tocco di freschezza che non guasta. Pronta in poco più di 30 minuti, si può gustare sia calda che fredda.
Insalata di farro con piselli e carote Leggi tutto »
Cosa più di una zuppa di farro e ceci come questa riuscirebbe a contrastare il freddo gelido degli ultimi giorni? Non so voi, ma da giovedì scorso a questa parte ho faticato non poco a trovare il coraggio di uscire di casa. Ciò premesso, ho cercato di trovare sollievo nel cibo: minestre, zuppe e vellutate
Zuppa di farro e ceci, la ricetta per combattere il freddo Leggi tutto »
Cosa succede con i ceci lessi che ti sono avanzati da un’altra preparazione? Nel mio caso li usi per preparare l’hummus. Lungi dall’essermi cimentata nella ricetta originale, ho realizzato una versione piuttosto veloce, senza tahina (che non avevo in casa) ma sufficientemente gustosa tanto da non avermela fatta rimpiangere. Potremmo definirla l’alternativa facile e veloce
Hummus di ceci (senza tahina) Leggi tutto »
Rieccomi con il finto cous cous di cavolfiore e verdure. Si tratta di una ricetta ormai vista e rivista ma che non avevo ancora mai provato. Quale migiore occasione di una bella giornata di sole per portare in tavola un piatto così ricco e colorato, ma allo stesso tempo sano, leggero e soprattutto poco calorico?
Finto cous cous di cavolfiore e verdure Leggi tutto »
Me l’avevate anticipato nei vostri commenti che mi avrebbero creato dipendenza, ma era già troppo tardi, ero già entrata nel circolo vizioso delle briciole ^_^ Già, perchè negli ultimi giorni ho sfornato crumble per tutti i gusti. Risparmiandovi quelli dolci vi posto quello salato di zucca con farina di ceci, e prosciutto crudo per il
Crumble di zucca e ceci Leggi tutto »
Sabato mattina leggo un’email inviatami da Sara di Meringhe alla panna. Giusto il tempo di scorrere le parole e decido: certo che farò anch’io il mio in bocca al lupo a Sigrid per l’uscita del suo libro, credo sia stata una delle prime foodbloggers che ho scoperto all’inizio della mia avventura quì sul web. La
Il post del cavolo per un in bocca al lupo speciale Leggi tutto »
