L’ho già detto di essere una loro fan, ecco perchè non appena scovata sul loro sito la treccia dolce ripiena di nutella (con farina integrale!) non ho saputo resistere. A voler essere precisi la loro versione prevede l’utilizzo della nocciolata Rigoni, ed anche io non ho usato esattamente la famosa crema di nocciole e cioccolato, […]
Treccia dolce ripiena di nutella (con farina integrale!) Leggi tutto »
Erano anni che non ne preparavo uno quando la scorsa domenica, quando mi sono data ai dolci lievitati (ricordate le girelle?), ho realizzato anche il danubio dolce alla nutella (quale ripieno avrei potuto mai scegliere? Non c’era partita…). Dicevo… L’ultimo preparato risale a non mi ricordo neanche quando e francamente non ricordo neanche se fosse
Danubio dolce alla nutella Leggi tutto »
Domenica fruttuosa quella di ieri. Dopo tanto tanto tempo ho sfornato due dolci lievitati, il primo dei quali sono queste girelle all’uvetta e cannella. Avevo già provato qualcosa del genere qualche tempo fa con un risultato che mi aveva letteralmente conquistata, potete vederle quì. L’impasto di queste è decisamente più leggero perchè privo di burro
Girelle all’uvetta e cannella Leggi tutto »
Una delle cose che più mi piace cucinare, o meglio, che più mi da soddisfazioni, è un lievitato ben riuscito. Il seguire una ricetta alla lettera, dalla precisione delle dosi, ai gesti meccanici (si fa per dire perchè impasto sempre e solo a mano) che caratterizzano il momento della preparazione, l’attesa trepidante della prima lievitazione,
Maritozzi con la panna Leggi tutto »
Ho trovato LA RICETTA dei croissant!!! Ad onor di cronaca me la sono ritrovata servita su un piatto d’argento semplicemente visistando il blog di Paoletta😉 Eh si, perchè lei, da grande sperimentatrice qual è, ci ha lavorato un pò su, si è documentata e si è messa all’opera, con mia grande felicità. Si, perchè ero
Croissant francesi, la vera ricetta Leggi tutto »
Dopo qualche giorno di assenza rieccomi ad aggiornare il mio adorato blog. Inizia una nuova settimana, credo che questa mi piacerà particolarmente, nei prossimi giorni capirete perchè 😛 Intanto continuo con le ricettine in arretrato, posto la mitica torta di rose, si, con questo caldo ho acceso il forno, io, anzi la mia golosità, non
Torta di rose e premio sbrilluccicoso ;-) Leggi tutto »
Da ragazzina (non che ora sia vecchia, precisiamo 😛 ) le vedevo esposte nel panificio sotto casa, insieme ad una serie di altri prodotti da forno come krapfen, occhi di bue enormi, bomboloni, e simili. Le guardavo estasiata però non le compravo perchè allora avevo una sorta di pregiudizio nei confronti di uvetta e canditi
Girelle alla crema e uvetta Leggi tutto »
Rieccomi con i cornetti di pasta brioches realizzati sulla base della ricetta delle sorelle Simili modificata da Paoletta di Anice&cannella. Inutile dire come, dopo averli visti la prima volta, siano stati il mio chiodo fisso per settimane. Il vantaggio di questi cornetti dolci fatti in casa, non sfogliati però, sta nel fatto di risultare, a
Cornetti di pasta brioche fatti in casa Leggi tutto »
Inizia una nuova settimana, per quanto mi riguarda piena di buoni propositi “culinarialmente” parlando. Nei sette giorni appena trascorsi ho trascurato un po’ troppo la mia alimentazione, mangiando schifezze e fuori pasto e questo non è da me, soprattutto non ORA. Sabato e domenica sono stata al mare e sono passata, con mia grande soddisfazione,
Brioches siciliane e granita caffè e panna Leggi tutto »
