Dite la verità: non parlano da sole? Le polpette di lenticchie al sugo (vegan) sono un comfort food, non ce n’è per nessuno. Ottime come secondo piatto nell’ambito del pranzo in famiglia, sono ideali per chi voglia limitare il consumo di carne ed assumere in alternativa delle proteine vegetali. Ma non solo: sono sane, nutrienti […]
Polpette di lenticchie al sugo (vegan) Leggi tutto »
La ricetta della crostata di riso e ricotta ci regala un dolce di fine pasto appagante e delizioso. Composto da un involucro di burrosa e friabile pasta frolla ed un ripieno ricco e cremoso di riso e ricotta è un vero comfort food, una coccola per il palato. La crostata di riso e ricotta è
Crostata di riso e ricotta, la foto ricetta facile Leggi tutto »
Concludo la serie di post dedicati agli antipasti natalizi con la mousse di ricotta e pomodori secchi. Anche questa rientra tra le ricette per Natale 2019 ed è, come gli altri antipasti proposti fino ad ora, facile, veloce, sfiziosa e vegetariana (ma con gusto). Niente che vi rubi troppo tempo, insomma, ma che si presti
Mousse di ricotta e pomodori secchi, la ricetta facile Leggi tutto »
Per la serie antipasti natalizi sfiziosi e dove trovarli, i flan di piselli e ricotta rientrano di diritto nella categoria. Gustosi e facili da preparare, possono essere realizzati in anticipo e cotti poco prima di essere portati in tavola. Si possono preparare tranquillamente con i piselli surgelati (io ho utilizzato quelli acquistati da bofrost* di cui
Antipasti natalizi, la ricetta dei flan di piselli e ricotta Leggi tutto »
Natale 2019 è alle porte: avete fatto scorta di ricette da portare in tavola? Quest’anno vi propongo le mie idee per gli antipasti natalizi: quelli che ho scelto sono veloci e semplici, sfiziosi e vegetariani, per mettere d’accordo un po’ tutti. La prima proposta è rappresentata dalle tartine natalizie con mousse di broccoli e acciughe.
Tartine natalizie con mousse di broccoli e acciughe Leggi tutto »
Il pan di spagna al miele (no, non è anche senza zucchero) rappresenta il dolce perfetto da inzuppare nel latte: basta mettere appena a contatto la punta della fetta con il liquido per vederlo rapidamente assorbire. E la stessa cosa succede anche con il tè e con la cioccolata calda! Ideale per la colazione
Pan di spagna al miele, la ricetta alternativa Leggi tutto »
Alla parola vegan molti storcono il naso immaginando deprimenti pasti a base di verdure o, nella migliore delle ipotesi, pasta. Questa torta stracciatella senza burro e uova (altrimenti detta vegan) è la prova lampante di quanto tale visione sia completamente lontana dalla realtà (e ve lo dice una non vegana). Consigliatami da una mia amica
Torta stracciatella senza burro e uova (ricetta vegan) Leggi tutto »
Amanti della cucina greca, sicuramente la conoscerete già: la ricetta della melitzanosalata appartiene alla categoria dei meze, apprezzati antipasti accomunati dalla consistenza cremosa, con cui gli ellenici sono soliti aprire i loro pasti. Volete provarla in casa? La ricetta originale della melitzanosalata – qui nella versione vegan senza yogurt – si può fare anche con
Melitzanosalata, la ricetta originale della salsa greca Leggi tutto »
La ricetta della torta allo yogurt e cioccolato sembra essere stata creata per rendere il momento della colazione decisamente più piacevole. Alzarsi assaporando già una fetta di tale delizia immersa nel latte caldo non può che invogliare ad abbandonare il letto. Tra le ricette delle torte allo yogurt è una delle più leggere e versatili.
Torta allo yogurt e cioccolato, la ricetta perfetta per la colazione Leggi tutto »
