Le polpette di zucca con scamorza, alternativa a quelle con la provola, rappresentano un secondo piatto vegetariano sfizioso come pochi. Merito, ovviamente, del cuore filante regalato dalla scamorza affumicata la quale, dopo la cottura, si scioglie irresistibilmente. Le polpette di zucca che ne vengono fuori possono essere cotte al forno, così come ho fatto io, […]
Polpette di zucca con scamorza Leggi tutto »
Tipica ricetta risolvi pranzo della serie “sono rientrata a casa troppo tardi: e adesso cosa cucino?”, la frittata alla pizzaiola è un piatto che si improvvisa sul momento. Una frittata soffice che ho deciso all’ultimo minuto di arricchire distribuendo in superficie dei pomodorini a pezzetti e del formaggio fresco con poco origano: non sembra una
Frittata alla pizzaiola Leggi tutto »
Sulle cotolette di melanzane non c’è poi molto da dire. Ricetta sprint che si realizza in pochi minuti e che, con pochissimi ingredienti (che non potete non avere in casa), regala un secondo particolarmente sfizioso. Servitele insieme ad un’insalata mista ed avrete risolto il pranzo o la cena. Da non sottovalutare il fatto che rappresentino
Cotolette di melanzane fritte (o al forno) Leggi tutto »
Dopo aver letto questo post mi sono subito incuriosita. Cuocere il pollo senza effettivamente cuocerlo?! E come succede di fronte alle cose che mi suscitano curiosità ho voluto subito provare questo insolito metodo di (non)cottura. In pratica si tratta di immergere il petto di pollo in acqua bollente e subito dopo averlo introdotto nella pentola
Insalata di pollo con mais, germogli, cetrioli e radicchio Leggi tutto »
Buon lunedì:) Velocissimamente, come mi capita spesso purtroppo, posto questa insalata che non è mia ma della nostra Arietta, glielo avevo anticipato in un commento, e lo ridico quì, questa insalata ha allietato le mie giornate di studio mentre mi preparavo per l’abilitazione.. E’ ottima, gli ingredienti si sposano perfettamente tra di loro ed i
Insalata di tonno con zucchine, patate e salsa al basilico Leggi tutto »
Buon venerdi, questa settimana è proprio volata e sto realizzando solo ora (si, solo ora, ma non chiedetemi come mai) che tra 10 giorni è Pasqua … Sarà che ultimamente sono presa da tante cose, ho ogni singolo minuto della giornata impegnato, ed anche quando materialmente non mi muovo, nella mia mente girano mille pensieri.
Pancakes salati alla ricotta Leggi tutto »
Dopo i falafel di ceci, continuo con i legumi, ma questa volta con le lenticchie. Si tratta di polpette dal sapore molto particolare, vi piaceranno se apprezzate le spezie, io le ho trovate molto buone. Possono essere servite con la stessa salsa di yogurt greco che trovate sempre quì. . Polpette di lenticchie speziate 250
Polpette speziate di lenticchie Leggi tutto »
Non odiatemi ma la ricetta di oggi appartiene alla categoria delle ricette in cui si va ad occhio … e che (tra parentesi) io non amo particolarmente perchè ho sempre paura di sbagliare. Ma quì non posso riportare le dosi perchè semplicemente non le so:( Si tratta di peperoni ripieni di carne macinata, io in
Peperoni ripieni Leggi tutto »
E’ con grande piacere che partecipo alla raccolta di Miketta:)) spero di aiutarla così a sedare la rivolta che ha preso forma nella sua dispensa, Lety, non temere insieme ce la faremo!! Quindi ho preso la palla al balzo (facendo, perchè no, anche un piccolo sacrificio;) non cucino spesso i legumi…non so neanche il perchè,
Falafel con salsa allo yogurt greco Leggi tutto »
