Cotolette di melanzane fritte (o al forno)

Sulle cotolette di melanzane non c’è poi molto da dire. Ricetta sprint che si realizza in pochi minuti e che, con pochissimi ingredienti (che non potete non avere in casa), regala un secondo particolarmente sfizioso. Servitele insieme ad un’insalata mista ed avrete risolto il pranzo o la cena. Da non sottovalutare il fatto che rappresentino…

Pizzette di melanzane e ventagli di patate al prosciutto

Lunedi sera tornando a casa dalla spiaggia stanca ed accaldata ho deciso di fare una cenetta leggera a base di verdure e insalata. Volevo cucinare qualcosa di sfizioso, si, ma cosa??? Premetto che nel primo pomeriggio avevo fatto un giretto tra i blog con mio fratello e la sua ragazza ed in particolare mi ero…