Incredibile ma vero … sono sopravvissuta al Natale … e non ho neanche mangiato più di tanto a causa di una nausea che mi porto dietro da una settimana :O Spero che voi invece l’abbiate trascorso serenamente, che abbiate anche avuto modo di rilassarvi come si deve e che abbiate ricevuto i doni (materiali e non) che desideravate:).
Con questo ciambellone sto facendo colazione da un paio di giorni , mi piace proprio tanto, il contrasto tra il morbido dato dalla ricotta ed il croccante delle noci è fantastico, se poi aggiungiamo anche le gocce di cioccolato …. La dose mi è bastata per uno stampo abbastanza piccolo, per uno dalle dimensioni “normali” vi basterà raddoppiare le dosi;)
Ciambellone ricotta, noci e gocce di cioccolato
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Ciambellone ricotta, noci e gocce di cioccolato
Ingredients
- Per uno stampo da 18 cm di diametro
- 200gr di farina
- 250gr diricotta
- 2 uova
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina lievito paneangeli
- 100gr di gherigli di noce tritati
- 70 gr gocce di cioccolato
- 1-2 cucchiai di olio di semi
Instructions
- Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere la ricotta e continuare a sbattere con lo sbattitore elettrico.
- Versarvi sopra la farina setacciata con il lievito, l’olio e per ultime le noci. Utilizzare uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato.
- Cuocere in forno già caldo a 180C° per 30-40 minuti.
