Passato di verdure light con philadelphia

Siete sopravvissuti alla cena della Vigilia ed al pranzo di Natale ma oggi vi sentite, tanto per usare un eufemismo, un tantino appesantiti? Allora vi tornerà utile la ricetta di un passato di verdure light sfizioso come questo, giusto per riprendersi dai bagordi degli ultimi giorni senza dimenticare che le abbuffate non siano ancora finite……

Vellutata di porri per il diet blog

Pasqua e Pasquetta sono passate, adesso si che mi rendo conto che l’estate si avvicina inesorabilmente. Mai come ora (nonostante, per l’ennesima volta vi ricordi che quì qualcosa non va, sto parlando delle condizioni metereologiche) sento l’esigenza di mangiare in maniera leggera (sarà l’effetto delle abbuffate di questi giorni?!). Comunque unendo i due fattori (estate…

La compagnia del cavatappi e la vellutata di zucca e noci

Avete presente quando la maggior parte di voi qualche tempo fa proponeva la sua ricetta con la zucca per partecipare a questa raccolta? Bene, a me sarebbe piaciuto dare il mio contributo, ma in quel periodo non avevo a disposizione questo ingrediente. Adesso che la raccolta è finita (ovviamente) sono sommersa di zucca, tanto che…

Gnocchi di ricotta su crema piselli

Gli gnocchi di ricotta su crema piselli rappresentano uno dei miei comfort food per eccellenza, e probabilmente uno dei piatti più “delicati” che io abbia mai assaggiato. Il connubio ricotta-piselli è pronto a conquistare, ed in questo piatto trova una delle sue massime espressioni. Gli gnocchi di ricotta su crema di piselli che ne vengono…