Oggi un post che profuma di tradizione e semplicità. Queste tortine costituiscono la merenda che le nonne preparano per i loro nipoti, e non solo per loro, dalle mie parti. Sono dei dolcetti semplici semplici, preparati con pochi ingredienti.Si usa sfornarne in gran quantità, difatti la ricetta che mi è stata gentilmente fornita partiva da 1kg di farina, io ve la riporterò dimezzata, ma se vi sembrasse ancora troppo esagerata, dividete pure a metà a vostra volta. Si conservano per diverso tempo ben chiuse. Sono di una facilità estrema ma di un gusto e di una morbidezza…
Tortine all’olio
1/2 kg di farina 00
1/2 kg di zucchero
250gr. di olio di semi
6 uova
2 bustine di lievito
250gr. di latte
scorza grattugiata di 1 limone
Il procedimento è super semplice: si amalgamano tutti gli ingredienti e si lavorano con lo sbattitore elettrico per 20 minuti. Si versano poi negli appositi pirottini riempiendoli per 3/4 e si lasciano cuocere per 20 minuti circa a 180C° in forno già caldo.
BUON FINE SETTIMANA!
