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Crostata al philadelphia con prugne e mele

Buondì, se mi avete data per dispersa non temete, sono quì;-)

Ma il caldo e la voglia di vacanze cominciano a darmi alla testa, devo stringere i denti ancora per 10 giorni e poi……ferie, sto arrivandooooooooo:D
In giro per i blog comincio a vedere che molti sono già partiti, altri hanno cominciato già a latitare ed io comincio a sentirmi sola 🙁
Scherzi a parte, per consolarmi un pò, e per smaltire delle mele che giacevano ormai da qualche settimana nella fruttiera (a me piacciono, ma con la varietà di frutta fresca che c’è in giro adesso, sono passate in secondo piano:-/) ho deciso di preparare una crostata fresca e fruttosa;-) aggiungendo anche delle prugne.
Ecco la ricettina trovata in rete e modificata secondo i miei gusti:

 

Crostata al philadelphia con mele e prugne
pasta frolla:
200 gr farina
1 uovo
100 gr burro
1 cucchiaio acqua
50 gr zucchero (non la volevo molto dolce)
Impastiamo come di consueto per la pasta frolla e lasciamo a riposare in frigo per 30 minuti.
Ripieno:
1 mela
6 prugne
125 gr philadelphia
1 uovo
zucchero q.b. per essere dolce ( 1/2 tazza)
Tagliamo la frutta a cubetti e versiamola sulla pasta frolla con cui avremo precedentemente rivestito una teglia. Amalgamiamo con le fruste il philadelphia, l’uovo e lo zucchero e versiamolo sopra la frutta.
Inforniamo a 180 C° per 35-40 min.
Colgo l’occasione per ringraziare Ele , la maga della pasticceria, per avermi attribuito questo premio che ricevo con grande e piacere e che dovrei attribuire a mia volta a 8 blog, ma che decido di dare a tuti quelli che oggi passeranno da me, quelli che non sono ancora in vacanza insomma, per premiarli della loro tenacia;-)

Buona settimana!!!

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