La crostata di mele è sicuramente uno dei dolci classici per eccellenza, quello che non manca mai sulle tavole dei giorni di festa. Oggi vi propongo la versione mini, ovvero le crostatine di mele e cannella. Costituite da una base di pasta frolla ed un ripieno di sole mele aromatizzate con limone e cannella, risultano semplici e per niente pesanti.
Ottime a colazione, se servite in piatti da portata su un letto di crema pasticcera diventano ideali anche come dolce di fine pasto. In alternativa perchè non irrorarle con del caramello liquido? A voi la scelta! Le stesse crostatine possono essere ottenute anche con la pasta brisè.
Crostatine di mele e cannella
Author:
Ingredients
- Per la base di frolla
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 50 gr di zucchero
- 50 gr di acqua
- Per il ripieno
- 5 mele
- 50gr di zucchero di canna
- succo di un limone
- cannella in polvere qb
Instructions
- Preparare la frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti. Ottenuto un impasto omogeneo creare una palla e fare riposare per 30 minuti in frigo avvolta da pellicola.
- Nel frattempo, sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili, trasferirle in una ciotola e irrorarle con succo di limone, cannella e zucchero di canna.
- Farle marinare per 30 minuti. Rivestire gli stampini da crostatine (o da crostata, con la pasta frolla e riempire il tutto con le mele. Spolverare ancora con poco zucchero e cannella e cuocere a 180° per circa 25/30 minuti.
