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Ma quanto è buono il banana bread?

Eh si, è troppo buono, avevo sempre avuto delle titubanze nel prepararlo, probabilmente dovute al fatto che le banane non rientrano tra la frutta che consumo abitualmente e diciamo la verità, non mi erano mai piaciute cotte dentro a questo o quel dolce, ma, quando la scelta è forzata (leggasi: 2 banane mature/quasi nere da consumare) ecco che non ci si può tirare indietro 😛
Sono partita da questa ricetta di Dandoliva modificandola leggermente e quello che vedete in foto è il risultato:)
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Banana bread
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2 banane molto mature
2 uova
100gr di burro
100 gr di zucchero
100 gr di cioccolato ridotto in scaglie
200 gr di farina
2 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
sale
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Schiacciare le banane con una forchetta riducendole in crema, mescolare lo zucchero con il burro a crema, aggiungere le uova, le banane ed il latte, infine aggiungere la farina mescolata con il lievito, il pizzico di sale e per ultimo il cioccolato a latte. Infornare in forno già caldo a 180C° per circa 1 ora (io l’ho tenuto circa 45 minuti).
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