Castagnole soffici alla ricotta per Carnevale

Una ricetta della quale non posso fare a meno in vista del Carnevale è quella delle castagnole alla ricotta. Queste, in particolare, sono veramente soffici, un vero piacere per il palato. Non vado matta per i dolci fritti, ma una volta l’anno mi sbizzarrisco con frittelle, chiacchiere & Co, e questa preparazione non può mai…

Frittelle di Carnevale con mele e uvetta

Nonostante non vada matta per i dolci di questo genere, per le frittelle di Carnevale con mele e uvetta ho un vero debole. Si tratta di una delle ricette per le quali attendo con impazienza questo periodo dell’anno. Le preparo oramai da parecchio tempo: è diventata parte della mia personale tradizione carnevalesca. Il loro punto…

Pignolata siciliana, la ricetta facile

La pignolata siciliana è uno dei dolci legati al Carnevale. Se per quanto riguardi le chiacchiere so bene esistano numerose varianti sparse per la Penisola e note sotto nomi diversi, in quanto alla pignolata non mi sembra di avere visto, al di fuori dell’Isola, nulla di simile, eccezion fatta per le castagnole, dalle quali comunque…