Oggi decido di stare sul leggero, posto la ricetta (se così si può definire) dell’insalata greca. Tra gli ingredienti, insostituibile è la feta, formaggio tradizionale greco dal sapore un pò acidulo, dalla pasta compatta ma friabile. Ricordo come quando la assaggiai la prima volta, qualche anno fa, non mi piacque per niente. Adesso, invece, trovo […]
Insalata greca, la ricetta facile Leggi tutto »
Ed eccoci arivati alla tanto sospirata settimana del Natale, vi confesso che, forse andando controcorrente, questo periodo mi mette sempre un pò di tristezza, un pò di malinconia, niente a che vedere con la trepidante attesa che mi colpiva da piccola…Comunque venendo a noi, per addolcire un pò questa giornata, anche se, e lo dico
Rotolo con crema al mascarpone e caffè Leggi tutto »
Gli gnocchi di ricotta su crema piselli rappresentano uno dei miei comfort food per eccellenza, e probabilmente uno dei piatti più “delicati” che io abbia mai assaggiato. Il connubio ricotta-piselli è pronto a conquistare, ed in questo piatto trova una delle sue massime espressioni. Gli gnocchi di ricotta su crema di piselli che ne vengono
Gnocchi di ricotta su crema piselli Leggi tutto »
Tutto è nato nel momento in cui Grazia ha lanciato qualche tempo fa sul “nostro” forum una discussione sul rotolo. Diceva di non aver trovato ancora LA ricetta, ed in più si diceva insoddisfatta del metodo di arrotolamento che prevede l’utilizzo del canovaccio umido. Le dico che anche a me la cosa non è che
Rotolo alle fragole Leggi tutto »
Ecco la mia prima ricetta. Si tratta di un cheesecake che richiede la cottura in forno con base di pasta frolla. La crema prevede l’utilizzo di formaggio cremoso (io ho usato Philadelphia) e ricotta anche se si potrebbe, in alternativa, sostituire ad uno dei due dello yogurt greco compatto. Tra la pasta frolla e la
Cheesecake con salsa ai lamponi Leggi tutto »
