Eh si, sembra ieri che, dopo mille tentennamenti, mi decidevo ad aprire il mio blog. Troppe erano le paure: quella di non “essere all’altezza”, quella di non avere la costanza necessaria a tenerlo in vita, quella di non riuscire a postare dei piatti che non fossero stati già visti e rivisti…
Ma poi la passione per la cucina ha preso il sopravvento e le mie paure sono state messe da parte, ho capito che ognuno si esprime a suo modo, secondo le sue inclinazioni ed i suoi gusti, e che tutti possiedono una propria unicità….che poi il bello è proprio questo:)
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Così mi sono buttata e un anno dopo, facendo un piccolo bilancio direi che è tutto positivo:
ho conosciuto centinaia di blogger, con centinaia di stili, centinaia di esperienze e centinaia di caratteristiche diverse, ho imparato che si possono fare la ricotta, il burro ed il latticello in casa, ho imparato a non storcere il naso di fronte ad abbinamenti “azzardati”, ho imparato ad avere una pazienza infinita con i lievitati, ho imparato che una foto, se ben fatta, esprime molto di più di quello che si vede nell’immagine, che i prodotti di qualità, anche se semplici, fanno un grande piatto, ho imparato che può nascere un’amicizia anche dietro un monitor, mi sono sorpresa a ridere di gusto davanti al pc leggendo i post di qualcuno, ho “sofferto” insieme a qualcun altro sapendo di periodi e situazioni difficili da superare, credo di aver imparato molto, sia in cucina che fuori, e questo lo devo solo a VOI (voi chi? Voi tutti, chi viene puntualmente a farmi visita, chi lo fa saltuariamente e chi è passato da me anche solo una volta).
A tutti voi sento di dire grazie, grazie di cuore (lacrimuccia…):P
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Edit: Rieccomi, ho seriamente rischiato di impazzire nel cercare di ricordare la ricetta, ma ci provo, ok?
Mini gateau al cioccolato profumati all’arancia e cannella su spuma di ricotta
80 gr di cioccolato amaro
60 gr di burro
2 uova
60 gr di zucchero
2 cucchiai di Maizena
sale
cannella
scorza gratt. di 1 arancia
Fate fondere il cioccolato, spezzato, a bagnomaria.
Unite il burro fuso e mescolare bene.
Sbattete le uova con lo zucchero e il sale, unite il cioccolato fuso con il burro.
Mescolate il tutto e unite la Maîzena.
Versare il composto nei stampi da muffin, e cuocere per circa 10 minuti (il cuore deve rimanere umido)
Spuma di ricotta
100 g di ricotta
1 cucchiaino di cannella in polvere
zucchero q.b. (a seconda dei gusti)
Procedimento
Passare al setaccio la ricotta, versarla in una terrina, aggiungere la cannella e lo zucchero, battere il composto con una frusta, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
