Rose del deserto

Questa volta mi sono cimentata nelle rose del deserto e udite udite, non perchè avessi dei cornflakes da smaltire, ma perchè mi era venuta una gran voglia di questi biscotti.

Io, per non farmi mancare niente, ho aggiunto all’impasto sia l’uvetta che le gocce di cioccolato. Avevo voglia di un pò di coccole ed ho trovato il modo giusto 🙂

La ricetta è di Robies di cookaround, eccola quà:

Ingredienti (per 15 pezzi circa)

150 gr corn flakes

125 gr farina 00

100 gr burro morbido a pezzetti

100 gr zucchero

1 uovo

½ bustina lievito vanigliato

uvetta sultanina

Preparazione

Accendere il forno a 150° circa.Sbattere insieme uova e zucchero finché il composto si gonfia e diventa chiaro.Unire il burro continuando a sbattere finché si sarà amalgamato.Unire, a cucchiaiate la farina e il lievito setacciati e miscelati insieme, sbattendo finché è possibile e poi aiutarsi con un cucchiaio di legno.Deve risultarne un impasto morbidissimo che si possa comunque manipolare con le mani (le dosi, già provate varie volte, sono perfette).Mettere i corn flakes in una grossa ciotola.Foderare la placca con carta da forno.Con un cucchiaino prendere poco impasto alla volta (circa mezzo cucchiaio) e tuffarlo dentro i corn flakes, spingendolo con un altro cucchiaio. Aiutandosi con le mani, ricoprire ogni biscotto di corn flakes e, continuando a comprimere, far penetrare anche un po’ di cereali all’interno.Mettere i mucchietti un po’ distanziati tra di loro nella teglia, sciacciandoli un pochino (distanziateli di almeno 3 cm. uno dall’altro in quanto, durante la cottura, tenderanno ad allargarsi).Infornare fino a quando saranno leggermente dorati (circa 15 minuti).Fate freddare sulla teglia stessa (ancora caldi si sfaldano facilmente, una volta freddi diventano croccanti ma molto friabili, cioè adatti a tutte le “dentiere” ).Potete riporli in scatole di latta per una decina di giorni.