ricette siciliane

Arancini al pistacchio: ricetta

La scorsa settimana mi è venuta una voglia improvvisa di arancini al pistacchio, non so perchè, ma avendoli visti spesse volte in giro e non avendoli mai assaggiati, ho voluto provare a prepararli da me, complice anche il fatto di avere trovato un sacchetto di tale frutta secca, del quale non sapevo dell’esistenza, in un

Cannoli siciliani

Buon sabato! Il ponte giunge alla conclusione (per chi l’ha fatto s’intende, tra questi ci sono anch’io) e non posso lamentarmi, l’ho trascorso all’insegna del relax e mi sono anche dilettata in cucina, e te pareva:P Uno dei prodotti di questo lungo weekend consiste in degli involucri di pasta fritta ripieni di un impasto a

Le cuddure, dolce tipico di Pasqua

Ieri è ufficialmente iniziata la mia produzione pasquale. Ho in mente una serie di piatti che prenderanno vita durante questa settimana e che non sto quì ad elencarvi adesso, però ci tengo a farvi conoscere le cuddure cu l’ova che altro non sono che tipici dolci siciliani preparati nel periodo pasquale. Tempo fa, durante la Quaresima,

Involtini di pesce spada alla messinese

Dopo i dolci dei giorni scorsi passiamo ad un secondo che io adoro. Devo dire che di non mangiare spesso il pesce pur preferendolo di gran lunga alla carne, e neanche tutti i tipi. Il pesce spada è uno di quelli che preferisco insieme al salmone ed ai frutti di mare. Questo piatto è tipico

Pignolata siciliana, la ricetta facile

Pignolata siciliana, la ricetta facile

La pignolata siciliana è uno dei dolci legati al Carnevale. Se per quanto riguardi le chiacchiere so bene esistano numerose varianti sparse per la Penisola e note sotto nomi diversi, in quanto alla pignolata non mi sembra di avere visto, al di fuori dell’Isola, nulla di simile, eccezion fatta per le castagnole, dalle quali comunque

Crispelle di riso e miele per Carnevale

Crispelle di riso e miele per Carnevale

Non amo friggere, ma in occasione del Carnevale solitamente faccio un’eccezione. Se poi si tratta delle crispelle di riso e miele allora chiudo proprio tutte e due gli occhi. Le crispelle altro non sono che dei simil bastoncini fritti a base di riso lesso impastato con farina, latte, lievito di birra e poco altro, profumati

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